＜新店＞麺屋ジンタ

先日オープンした「麺屋ジンタ」さんにお邪魔しました。

三河ではめずらしいタンメン系専門店でのオープンです。

旨辛三河タンメンDXを頂きます。

鶏肉を丸々一枚使い、素揚げした麻婆ナスとスープと一緒に煮込んだ野菜はボリューム満点。

麺はやや加水の低い麺を使用しており、スープとの相性は申し分なしです。

辛さと旨さのバランスは「麺屋よこじ」さんの遺伝子を受け継いでます。

魂のこもったラーメン、御馳走様でした。

＜新店＞ラーメン九

昭和区の八事にありましたマゼソバナインさんが移転し新しく「ラーメン九」さんがオープンしました。

まずは「白」を頂きます。

数時間も炊いたスープは甘みもありとてもクリーミーな味わいです。

低加水で少し太めの麺は歯ごたえと相性を考えた特注麺です。

続いて「赤」を頂きます。

自家製の赤油は辛さと旨味のバランスと豚骨の甘みを損なうことのないように仕上げてあります。

卓上にあるトッピングなども普段豚骨ラーメン屋さんにないものもあり、味の変化も楽しめます。

魂のこもったラーメン、御馳走様でした。

愛知県 名古屋市昭和区 広路町 石坂38-2

11：30～14：30
17：00～22：00

月曜休み

＜新店＞麺屋 季彩

先日オープンした「麺屋　季彩」さんにお邪魔しました。

今回は季彩白ラーメンを頂きます

あっさりしながらも旨味のスープは口あたりも軽く重い印象はないです。

麺は加水の低い細麺を使用しています。スープの持ち上げもとても良いです。

丁寧に仕込まれたチャーシューは柔らかく、付け合せのネギの食感も良いです。

魂のこもったラーメン、御馳走様でした。

名古屋市東区豊前町2-72-2 第2杉原ビル１階

11:30～14：30　18：00～22：00（LO21：30）