大曲のにぼすけに行ってきました。
今回は淡麗つけ麺を注文しました。トッピングはめんま、海苔、2種類のチャーシューですね。麺線が綺麗に整えられていて良いですね。
スープはコッテリ濃厚なドロドロスープでは無いです。さらさらとしたつけ汁で、淡麗つけ麺の名前の通りですね。
スープとオイルがガツンと煮干しをきかせてきます。そして醤油ダレのキレがおいしさをまとめてくれます。淡麗ながら濃厚さも感じる美味しいつけ汁です。
麺は硬めとなっております。ポキポキ具合が美味しい麺です。
チャーシューはいつもならロース肉です。薄切りですが大判でしっかり肉の旨みを楽しめます。
こちらもいつものバラ肉チャーシューですね。脂が多いので、コッテリ濃厚な食感と旨みを楽しめます。つけ麺はなかなか美味しかったです。