昨夜は久しぶりに家族揃って夕飯。
アクアパッツァってハードル高そう
買い物に行くとメバルが2尾
こっちを見てる気がしたので
そうだ！今夜はアクアパッツァにしよう！
少し前に、ガスレンジの魚焼きグリル用の
ダッチオーブンを買ったものの
家族揃って夕飯率がめっきり少なくなり
出番なく、放置状態💦
今日こそデビューだ
ダッチオーブンといえばキャンプ🏕
GWは必ずというほど行ってたのになぁ。
キャンプじゃなくても食卓にばーん❣️と出すと
テンション上がります
家にいながらにしてアウトドア気分？
料理って、シチュエーション
料理って、誰と食べるか
料理って、気分
やっぱり、気の置けない人と
ワイワイ楽しく食べるのが一番❣️
何よりのご馳走❣️
ってあらためて思う昨今です。
アクアパッツァを囲んで
ワインも弾み😉会話も弾み
久しぶりに楽しい食卓でした。
アクアパッツァってハードル高そう
とか思う人多いかもですが
実は簡単！誰にでも出来て
豪華に見える✨
手抜き料理の優秀選手❣️
お好みの丸ごとお魚と貝類
あとはニンニクと白ワインさえあれば！
お鍋もダッチオーブンじゃなくても
ちょっと厚手のお鍋があればオッケー👌
でも見かけより、食べるとこ少なくて
ボリュームないって男子のために
我が家では、下にジャガイモや
玉ねぎ入れてカサ増しします。
美味しいお汁を吸ったおじゃがや
玉ねぎが、これまた美味しいの
今の時期なら、小さな新じゃがを
皮ごと入れて。
もちろん翌日はお鍋に残った
エキスたっぷりのお汁でリゾットに❣️
これ最大のお楽しみね
（材料）
メバル 2尾
（鯛やイサキ等お好みのの白身のお魚）
貝類 適量
（あさり、ハマグリなど）
ジャガイモ
玉ねぎ
マッシュルーム
（お好みのキノコ類、なくても良い）
ニンニク 2かけ
プチトマト
オリーブオイル 適量
白ワイン 1カップ
水 1カップ
塩、コショウ
（作り方）
①厚手の鍋に多めのオリーブオイルと潰したニンニク
を入れて弱火にかけ、香りが出たら皮付きのミニ
新じゃがと1/4に切った玉ねぎを入れて蓋をして
蒸し焼きにする。
② 途中何度かジャガイモを返して、ジャガイモが
ほぼ柔らかくなったら魚を乗せ、周りに
貝類を入れて、キノコとプチトマトを乗せ
塩コショウをする。
白ワインと水を入れて蓋をして弱めの中火にして
10分位蒸し煮にする。
③ 塩加減をして、取り分けて、レモンをシュッと絞っ
て召し上がれ♪