きょうはも節約健康食生活でゆく。
「高野豆腐」だ。
高野豆腐 親子、グラタン あっさりと
いつもドンキで買っている。
5枚入り155g239円。
おそらくここがいちばん安い。
煮物に、汁物に。
炒め物に入れたり、洋食の具材にも、使う。
きょうは、高野豆腐を水でもどして、ちぎって、
玉子、玉ねぎ、小松菜と一緒に親子丼風、
じゃがいも、ブロツコリと一緒に豆乳グラタン、
いずれも味付けは味の素ほんだしだけでいける。
それから、
なす、ブロツコリ、じゃがいもと一緒ににんにく炒めも。
高野豆腐の効能は有名だ。
ネットにはこうある。
・ホルモンバランスを整える「大豆イソフラボン」
・コレステロールの排出を促す「レジスタントタンパク質」
・健康維持に欠かせない「マンガン」
・骨や歯を健康に保つ「カルシウム」
・出血を抑制する「ビタミンK」
良質な脂質が豊富に含まれ、健康的で、
少量でも満腹感があり、食べ過ぎを予防できる
動脈硬化のわたしにはぴったりだ。