● 和食と中国料理の食事マナーの基本を一度に学べます。テーブルマナー講座 東京銀座
こんにちは。須釜 崇枝です。
あなたは、ご自分の和食の食事マナーに自信がありますか？
私たちの食生活の中で、一番いただく機会があるのは、やはり和食ではないでしょうか。
ですが、案外知らないことが多いのも和食のマナーです。
お勤めをしている方であれば、接待等で会食をする場合、一番多いのも和食ではないでしょうか。
ナイフやフォークでいただく洋食に比べ、食べ慣れている和食の場合、つい気が緩んで普段のお食事の仕方が現れてしまうものです。
そして、気づかないうちに間違った食べ方をしているかもしれません。
それにより、取引先や上司の方からの信用を失ってしまうことも、ビジネスの場に於いてはあるのです。
または、お見合いの場であれば、交際に発展しない理由の一つがお食事のマナーだったりします。
例えば.....
お箸で食材を刺して、口に運んだりしていませんか？
割り箸に帯が付いている場合、帯を破きますか、破かずに取りますか？
持ち上げても良い器と、持ち上げてはいけない器があることをご存知ですか？
お椀の蓋は、どのように開けていますか？
実は、西洋料理よりも、奥が深いのが和食のマナーです。
子供の頃から使い慣れているお箸も、正しいお箸の上げ下ろしの仕方は、意外ときちんと習ったことがないものです。
そして、和食と言っても、ご飯、お味噌汁、焼き魚と言った朝食メニューから、あらたまったお席でいただく懐石料理まで様々です。
最初から全てを覚える必要はありません。
いくつかの大事な基本を押させておくだけで、周りに与える印象もかなり違いますよ。
・割り箸の割り方と箸袋の扱い方
・お箸の上げ下ろしの仕方
・やってはいけないお箸の使い方
・お椀の蓋の開け方
ちょっとしたことですが、これらが出来ているだけで、「和食のマナーが身に付いている人」という好印象を与えます。
周りの方々からの信頼も上がります。
普段一番食べなれている和食だからこそ、大人の女性として基本のマナーをマスターしておきたいものです。
講座のご感想をご紹介させていただきますね。
初めての和食のマナーでしたが、全く知らないことばかりで、マナーの奥深さを感じました。
レッスンの間に何度もくり返すことで、少しずつ自然とできるような気がしてきました。
また、西洋料理のレッスンは、すでに何度か学ばせていただいていますが、料理が変わると、新たな疑問がわいてきて、実践あるのみと感じます。
楽しくお話をまじえながら、その場で生じる質問から、先生がレッスンして下さるので、非常に得るものが大きいレッスンだと感じます。
ありがとうございました。
レッスンの度に、もっと早く知ってたかった！と思うくらい、知る/知らないの差は大きいと思います。
レッスンの都度、勉強になります。
日本食、勉強になりました。
なかなか、奥が深く、なかなか難しいなと思いました！
日本食に限らずですが、やはり食材を頂くということ、食材から命を頂く、それに対してのマナーなんだと思いました。
お箸使いも家で練習しましたが、なかなか（笑）
「の」の字も意識して行います。
須釜先生は、いつも理由を説明してくださるので、マナーも覚えることができます。
いつもありがとうございます！
家でのちょっとした食事が心豊かにできそうです。
テーブルマナーを学ぶと、食事の時間が豊かな時間になりますね。
ありがとうございました！
普段のお食事でも役立つ、これさえ身につけておけば安心！というポイントに絞った内容です。
また、こちらの講座では、中国料理のお食事のマナーも一緒に学べます。
中国料理といえば、卓上でお料理を回す回転盤、ターンテーブルがありますよね。
右回しか、左回しなのか、迷ったことはないでしょうか？
中国料理にもお食事のマナーがあります。
また、覚えておくと便利なこともお伝えします。
中国語で書かれたお料理名から、どのようなお料理なのかがイメージできるようになる方法など。
中国料理のレストランで困ることがなくなりますよ。
和食と中国料理のお食事のマナーを一度に学べる講座は、こちらです。
お箸やレンゲなど、実際に手に取りながら練習していただけます。
講座「これで安心！和食と中国料理の基本の食事マナー(講義編)」
【開催日時】
2018年2月24日(土) 14:00 〜 15:30
【主なカリキュラム】
和食編
・ 割り箸の正しい割り方
・ お箸の上げ下ろしの仕方
・ 汁椀の蓋の開け方
・ 手に持っても良い器と持ってはいけない器
・ やってはいけないお箸の使い方
中国料理編
・ 円卓での席順(席次)
・ ターンテーブル(回転盤)のマナー
・ レンゲの持ち方
・ 中国料理の食事のマナー
・ メニューを理解するために知っておくと便利な言葉
※ こちらの講座はお食事の提供はございません。
【お持ち物】
筆記用具をご持参ください。
【定員】
6名
【当日の服装】
普段着でお越しください。(カジュアルで大丈夫です。)
【会場】
スマップス セミナールーム
（有楽町駅 徒歩７分、東銀座駅 徒歩３分）
〒104-0061 東京都中央区銀座2丁目12番12号 深山ビル5階
【受講料】
7,560 円 (消費税込)
銀行振込み(事前お支払い)・カード決済(Paypal)にて承ります。