【王様のブランチ】2021/03/13 TBSテレビ
芝商店街のテイクアウト＆デリバリー
横澤夏子が芝商店街（別名・激辛ストリート）のテイクアウトとデリバリーを紹介。
芝その更科
私の従兄弟(二代目店長)が経営する蕎麦店が取り上げられた。
↑ 芝その更科 三代目 ↓
客が飲食物を店内から持ち出して自宅へ持ち帰るなどして店外で食べる飲食店のシステムである。
日本では持ち帰りまたはお持ち帰りとの意味でこう呼ばれる。
テークアウトとも称される。
日本において「テイクアウト」は、飲食物を店外に持ち出すことを意味する。
客が直接持ち出す場合をテイクアウトと呼称するのに対し、店舗の経営者や従業員などスタッフが飲食物を店外に持ち出して客の自宅等に運ぶことは、「デリバリー」または「出前」と呼ばれる。
店内飲食は「イートイン」と呼ばれる。
既に出来上がっている調理の必要のない調理済みの飲食物を持ち帰るのがテイクアウトであり、調理の必要のある生鮮食品などを持ち帰るのは定義上、テイクアウトとは呼ばない。
またイートインもデリバリーも行わないテイクアウト販売のみの店舗やチェーン（例：コンビニ弁当など）には冗語になるので使用しない。自動車に乗りながら注文可能な「ドライブスルー」はテイクアウトの一形態である。
↑ 「爆辛マグマ味噌煮込みうどん」を噛んでしまった三代目 ↓
多くのチェーンによるファミリーレストランやファーストフード店がテイクアウトを実施しており、利点として店舗に収容可能な人数の顧客をさばける事や、顧客のスケジュールに柔軟に対応できるなどが考えられる。
プラスチックや発泡スチロールの容器が普及していなかった時代はテイクアウトにも限界があったが、今日、日本では店舗に食事スペースを保有しないチェーン店も多くあり、ピザチェーンや一部の寿司チェーンのように「デリバリー、テイクアウトのみ」という形態が一般に多くなった。
日配食品を使用した物などのメニューの一部は状況により衛生面を考慮してテイクアウトができない場合もある。
↑ 味噌煮込み饂飩を旨辛にアレンジ ↓
↑ 11種類のスパイス ↓
カイエンペッパー
赤く熟したトウガラシの実を乾燥させたもの。通常、料理の味付けに使われる程良い辛さの唐辛子である。カイエンペッパーは長さが10cmから25cmで形は先細り、殆どが赤い色をしている。
チリソース
トマトや香辛料を利用したソースの一種。日本食品標準成分表ではチリソースとチリペッパーソースは異なるものとされている。
コチュジャン
もち米麹・唐辛子の粉などが主材料である発酵食品。朝鮮半島でよく使われる調味料。
コチジャンとも呼ばれる。日本ではこれを味噌の一種とみなして、唐辛子味噌とも呼ばれる。唐辛子による赤みを帯びた色で甘辛い味が特徴。朝鮮料理には欠かせない。
コチュジャンは唐辛子（コチュ）の醤（調味料）の意味である。コチュは、苦椒（コチョ）が訛ったものである。
七味唐辛子
唐辛子を主とした薬味や香辛料を調合した日本の調味料（ブレンドスパイス）。しばしば、七味（しちみ）と略される。
鷹の爪
辛味が強く、特に種子が非常に辛いと言われるが、実際に辛いのは胎座の部分である。
生の鷹の爪から胎座を取り除いた種子や果肉には辛いと感じるほどの辛味成分カプサイシンはほとんど含まれていない。
しかしながら一般的に売られている鷹の爪は収穫後に乾燥させた物である場合がほとんどで、乾燥させることにより辛味は胎座から種子や果実に広がる。
米の中に入れておくと防虫効果を発揮するほか、金魚や熱帯魚などの観賞魚が罹患する病気の1つである白点病の初期、中期段階までの症状に効果を発揮する。
糸唐辛子
辛味の少ない赤唐辛子を乾燥させて細く糸状に切ったものです。鮮やかな赤色をした糸唐辛子は、韓国料理などの仕上げに飾りとして少量あしらわれることが多い。
あえて辛い品種を使用し「辛めの糸唐辛子」としている場合は糸唐辛子でも辛みが強くなります。
ブートジョロキア
北インドおよびバングラデシュ産のトウガラシ属の品種である。2007年にギネス世界記録でハバネロ（およびその栽培品種レッドサヴィナ）を抜いて世界一辛いトウガラシとして認定された(非公式では別のトウガラシであるキャロライナ・リーパーやドラゴンズ・ブレスに抜かれ、現在はペッパーXが一位である)。
↑ 尾上松也、爆辛マグマ味噌煮込みうどんを食べる ↓
尾上松也
歌舞伎俳優。屋号は音羽屋、紋は抱き若松。本名は井上龍一（いのうえ りゅういち）。
父は六代目尾上松助、母は元新派女優の河合盛恵、祖父は新派名脇役の春本泰男、叔父は大谷桂三（初代尾上松也）、妹は新派女優の春本由香。松竹エンタテインメント所属。身長178cm。
2019年1月23日、山崎育三郎、城田優とユニット『IMY（あいまい）』を結成。
ユニット名は3人の名前のアルファベットの頭文字を組み合わせたものである。
同年4月20日にBunkamuraオーチャードホールで旗揚げ公演が開催されることも併せて発表した。
また、旗揚げ公演に先駆けニッポン放送において特別番組が放送された。
ハバネロ普及 辛さアップ
今の日本は「第４次激辛ブーム」のただ中にある。そう強調するのは、ホットペッパーグルメ外食総研の有木真理上席研究員だ。
有木さんによると、激辛人気はストレス社会と密接に関わりながら、ブームの波は満ち引きを頻繁に繰り返している。
激辛ブームの火付け役の一つは、１９８４年に発売されたスナック菓子「カラムーチョ」（湖池屋）とされる。同時期に辛口の菓子が大量に売り出されて人気を博し、８６年の新語・流行語大賞には新語部門の銀賞に「激辛」が選ばれた。
１８年ごろに始まった第４次ブームでは、「しびれ系」と称される中華の調味料「花椒」を使った四川料理を食べ歩く「マー活」がはやったように、サンショウ、ワサビなど辛さのスパイスが多様化したのが特徴という。
