田園カフェ

田園カフェ

素晴らしい自然や時間
素敵な人や
おいしい食べものに
会いに
旅にでます


テーマ:
みなさま、寒中お見舞い申し上げます
今年もよろしくお願いいたします

さて、今年最初の田園カフェは
味噌づくり
「手前味噌」という言葉があるように
自分で仕込んだお味噌は
とても美味しいです❗️
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味噌づくり
お弁当を食べて解散です
🔹豊後大野市緒方町 森岡さんの自宅
🔹持ち物
味噌4.5㎏が入る容器
(プラスティック漬物用器の5号など)
手ぬぐい、帽子、エプロンなど
調理に適する格好で
🔹参加費3000円
🔹受け入れ可能人数は16名程度までです

参加希望の方は、このブログかInstagramに
メッセージを下さるか、
直接、旅人みっきーまでメールをください
大豆仕込みのため
2月8日(木)までによろしくお願いいたします
では、ふるってご参加お待ちしています!

テーマ:
お米プロジェクトで育てたお米の品種は
羽二重餅
バスティマ(インディカ米)
ヒノヒカリ
あさひ
の4種類
あさひは、日本に昔からある品種だそう
品種改良が進んで
餅米とかけあわせた
柔らかく甘い品種が
次々と登場しているのだとか
たしかにあさひは昔ながらのさっぱりした
かみごたえのある大味なお米で
ヒノヒカリは柔らかくて甘い!
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森岡さんは合鴨農法を実践しているので
鴨鍋の鴨を提供してくれました

これは鶏
下味をつけたものを
クッキングシートの上で焼き
蓋をして弱火で蒸し焼きにしたもの
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ローストチキンの骨に近いところは
猪肉と一緒にBBQで火を通していただきます
どちらも美味
猪肉の骨つきは子どもたちにも大人気でした
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たくさん話して
たくさん笑って
お腹いっぱいになるまで
美味しくいただきました
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後片付けも20人であっという間
残ったお餅やパエリア、
差し入れキウイフルーツは
みんなのお土産に
そして今年の新米10kgもいただきました!
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みなさん、今年も
収穫祭、お米プロジェクトにご参加
ありがとうございました❗️

森岡さん、私たちの体験のために
いつも準備から片付けまで
大変お世話になりました。
ありがとうございました❗️

来年の田園カフェは
味噌作りからスタートです
みなさん、ふるってご参加ください❗️
これからもよろしくお願いいたします😊


テーマ:
田園カフェ
今年の締めくくりは収穫祭
おなじみの豊後大野市緒方町の俚楽の里で
行いました

自己紹介をして、
みんなで野菜を刻んで
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大根おろして
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餅米蒸して
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みんなで作って味わうのが収穫祭
とれたての野菜はどれも新鮮つやつやです
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できたモノからみんなでぱくぱく
初めて会った人とも話が弾みます
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人参の葉っぱもフライパンでカリッと焼いて
できるだけ捨てないようにいただきます
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玄米餅は粘りがすごい
子どもたちもぺったんぺったん
代わる代わる杵を持ちます
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羽二重餅米をついた玄米餅と
黒米入りの赤いお餅
できたては大根もちにきな粉餅
残りはあんこ餅と丸餅に
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鴨鍋に
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パエリアも出来上がり
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みんなで「いただきます!」
Jさんの差し入れキウイフルーツや
チカちゃんの手作りケーキもいただいて
お腹いっぱい!

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