2011年5月22日にオープンした、

 

京都・北野天満宮近くのパン屋、
 

Boulangerie OPERA(オペラ)パン


代表・パン職人は、小西 俊パン

 

 

吟味した、京都産の素材を中心に使用し、

 

フランスの伝統製法をアレンジし、

 

手間ひまを惜しまず、丁寧にパンを作っていますパン

 

 

パンの都「京都」の素材と

 

パンの国「フランス」の製法をアレンジして取り入れた、

 

オペラ独自のパンは、

 

現在、京都・北野天満宮近くにある店舗での販売は行わず、

 

日本全国で開催される催事での販売のみとなっていますひらめき電球

 

 

催事予定はこちらパン

 

 

さて、今回、購入したのは、

 

「オペラ クロワッサン 」です🥐

 

 

西武池袋本店で開催の

 

「京都名匠会」で購入しましたもみじイチョウ

 

 

 


西武池袋本店
もみじ京都名匠会イチョウ

会期:2021年10月15日(金)~22日(金)

会場:7階(南)=催事場

※イートインコーナーの営業時間は、
午前10時から閉場30分前までとなります。
また、ラストオーダーは閉場の1時間前となります。

※最終日10月22日(金)は、
当会場のみ午後4時にて閉場いたします。

 



人気No.1 
🥐OPERA croissant🥐
(オペラ クロワッサン)


OPERA(オペラ)オリジナルブレンド小麦で作った生地に、
バターをたっぷり練り込んだ、
店主自慢のクロワッサンです。

 

価格
税込306円

特定原材料
小麦・乳・卵




リーフレット
オペラ

オペラ

オペラ

オペラ


OPERA(オペラ)「めったに買えない幻のパン屋」
いわれるようになったのには、
訳があります。

パン屋の激戦区と呼ばれる京都で、
満を持して2011年にスタートさせたものの
開店当初は苦労の連続でした。

他にはない
こだわった食材オリジナルレシピには
自信がありましたが、
なかなか大変な毎日で、
多くのお客様にどうすれば
喜んで食べていただけるのか、
試行錯誤の日々が続きます。

そして、もっと多くのお客様に
オペラのことを知っていただきたいという情熱を持って、
手づくり市に頻繫に出店させていただきました。

そんなある日、私たちが目標にしていた、
デパートの催事に出店するチャンスを得るのです。

京都は随一の観光地
私たちはここで、
全国各地のお客様とお会いすることができ、
さらには他府県のデパートにも声をかけていただき、
いつの間にか「催事中心のパン屋」へと
変貌を遂げて行きました。

他のパン屋とは違う成長を遂げてきたオペラですが、
これもひとえにご縁の賜物。
誇らしく受け止めます。

どんなに忙しくても、
パンはひとつずつ手作り。

お客様への気持ちは
どこよりも近いパン屋でありたいと、
今日も心を込めてパンを焼き続けています。



オペラ


名物店長
小西 友子


パンの表現の場(パンのshow)という意味を込めて、
「OPERA(オペラ)と名付けました。

おもしろいことが大好きで、
新しい何かを
これからもどんどん、
仕掛けていきます。



オペラ

オペラ


上矢印OPERA(オペラ)のお菓子部門 マフィンのお店上矢印
上矢印OPERA MUFFINS Kyoto上矢印

月に数回オペラのパンも販売しています


ショップカード
オペラ

オペラ



オペラ

オペラ


今回の京都名匠会では、
オペラクロワッサン(人気No.1)のほか、
パンオショコラ(人気No.2)
バリエーション豊かなデニッシュ、

惣菜パン(調理パン)、
バーガーなど

販売しています。


 

百貨店(デパート)の催事チラシ
オペラ

オペラ


上矢印抹茶ホワイトショコラクロワッサン 451円 上矢印
上矢印抹茶甘栗ショコラクロワッサン 451円上矢印
上矢印各日限定各100個上矢印


今回の「京都名匠会」では、
パンに限ると、
Boulangerie OPERA(オペラ)のほかに

主に「京つけもの」の製造及び販売を行う、
発酵を極めた老舗漬物メーカー「西利」が展開する、
パンとスイーツのブランド「AMACO(あまこう)」

高級食パン「甘麹熟成食パン」・・・下矢印

オペラ

 

京都に本店を構える老舗喫茶店
「イノダコーヒ」のクラブハウスサンド・・・下矢印

オペラ



京の老舗レストラン「開晴亭」
国産牛のすき焼き玉子サンド
・・・下矢印
オペラ



老舗果物専門店
「フルーツパーラー クリケット」のフルーツサンド・・・下矢印
オペラ



京都の老舗製パン企業
「株式会社 進々堂」の食パン

パンを極めた人の「醍醐味」

購入できます。
 






オペラ

 

 

オペラ

 

 

オペラ

 

オペラ

 

 

オペラ

 

 

オペラ

 

 

オペラ
 

 

 

今回は、

リベイク(焼き直し)せずにいただきますニコニコ

 

クラスト(皮)は、

パリパリ、サクサク。

クラム(中身)は、

しっとり、もっちり。

 

豊かな小麦の風味や甘み、旨み、香ばしさが広がると同時に

バターの芳醇な甘みやコク、風味がジュワッと広がる。

 

美味しい(^^♪

ややかためのクロワッサン🥐

 

もう少し軽やかさとバターの濃厚さと

ふんわり感が欲しいところですが、

満足の一品ニヤリ

 

気になる方は、

ぜひお試しくださいね(^^♪

 

 

 

 

 
 

満足度 ★★★☆☆ 星3つ


 

 
 
 
 
 
 
 

Boulangerie OPERA(オペラ)

住所:京都府京都市上京区一条通七本松西入東町47-3
電話:075-464-7003

 

 

 

OPERA MUFFINS Kyoto

住所

京都府京都市上京区今出川通堀川東入飛鳥井町267-4

アッドスパイスビル 1F

電話:075-406-0633

営業時間:11:00~18:00

定休日:不定休