いちごパン　【パン香房ベル・フルール(BELLES FLEURS)】の契約農家のとちおとめ

今回は、パン香房ベル・フルール(BELLES FLEURS)の

契約農家のとちおとめをご紹介

栃木県那須高原の手作り本格イタリアンレストラン、

「ジョイア･ミーア(Gioia Mia)」の手作りパン屋、

パン香房ベル・フルール(BELLES FLEURS)

パン香房ベル・フルール(BELLES FLEURS)は、

2000年4月、ジョイア･ミーア(Gioia Mia)の隣に

オープンしたベーカリーカフェです

オープンしたきっかけは、

ジョイア･ミーア(Gioia Mia)で、

焼いていたパンが評判になったから

2005年6月には、売り場面積を3倍、

アイテムを45から70に増やし、

リニューアルオープン

百貨店の催事やパンのイベントなどにも出店、

また、メディアにも紹介され、

現在では、地元の方だけではなく、

別荘の方や県外の方にも

愛されるお店になりました

冷凍生地等は一切使用せず、

フルーツでおこした天然酵母、

那須高原の小麦粉・地鶏の卵・バター、

オリジナルチーズクリームなど、

厳選した素材を使用し、

手作りでパンを作っています

食パン、フランスパン、

菓子パン、惣菜パン(調理パン)、

スイーツ・菓子など、

バラエティ豊かなラインナップを取り揃えています

人気No.1の商品は、

NHK-BSの人気番組「パン旅」でも紹介された、

フルーツバゲット・パーネ・アランチャです

パーネ・アランチャは、

こだわりの小麦粉を使用した生地に、

自家製オレンジクリームを巻き込み、

自家製オレンジコンフィーをのせて焼き上げた、

フルーツバゲットです

他にもいくつかのフルーツバゲットがあります

人気No.2の商品は、

契約農家のとちおとめです

また、パンや菓子・スイーツ以外にも

ジャム、ワイン、チーズ、オリーブオイルなど、

パンに合うアイテムも取り揃えています

イートインスペースでは、

「ピッツァ」や「厚切りトースト」、「ガレット」など、

カフェメニューも楽しめます

さて、今回ご紹介している、

パン香房ベル・フルール(BELLES FLEURS)の

契約農家のとちおとめは、

東武百貨店池袋店「第5回 IKEBUKURO パン祭」で、

購入した一品で、価格は税抜700円

一度冷凍したものを解凍して販売していました

東武百貨店池袋店「第5回 IKEBUKURO パン祭」

会期：2019年11月13日（水）～11月19日（火）　

会場：8F催事場

営業時間：10：00～20：00

※最終日11月19日（火）は、18：00閉場

いちごたっぷり「契約農家のとちおとめ」

パン生地に水を使用せずに、
水分を自家製のイチゴミルクだけで仕込みました。

地元で作られたコンポートと
角切りにしたとちおとめを巻き込み、
芳醇ないちごの香りと甘み、そして酸味が加わり、
バランスの良い味に仕上がっています。

上にのせたとちおとめのドライフルーツは、
香りとツブツブの食感が良いアクセントになっています。

口中に広がる果実感といちご本来の風味を
お楽しみいただけるパンに仕上がっています。