カウンターのみのお店、ほぼ満席。
四谷三丁目駅近くのうどんのお店、咲花善伝。これで「さかいで」と読む。
盛況な店内は、ひとり客、ふたり客などがちらほら。子連れもあった。
注文はオススメという肉うどん。白と黄の二種類があり、黄はカレーうどん。
うどんの量は小にした。あとは並と大が選べる。
肉がたっぷりのうどん。
おつゆは、わりかし濃いめ、しっかりした味は肉につけられた味かもしれない。
生姜の風味も肉につけられていた。
うどんは、太さがまばらにされていて、その食感の変化が面白い。
弾力も変わるし、舌に感じる柔らかさも変わる。
しっかりしたおつゆだから、肉のしっかりした味付けを支えているのだと思った。
お店：咲花善伝
住所：東京都新宿区左門町１２−８ NK第5ビル 1F