今週の仕入れがスタート!これからが佳境。
これが鹿児島茶市場です。
入札権の無い私達は、
限られた時間の中での見学になります。
先ずは受付にて記帳します。
本日、生産者から持ち込まれた
荒茶見本がこのように
レーンに並べられます。
後ろ姿ですが。
この方が、私がお世話になっているお茶問屋さんの専務さん。
茶審査技術師9段、茶専門店経営師、
日本茶インストラクター等の資格をお持ち。
入札前の見学風景。
白い帽子が鹿児島県内の業者の方、
青い帽子が県外の方になります。
分かりやすい!頼りになります!
本日の市場で売買されるお茶の数々。
袋は、大海(だいかい)と呼ばれ
30kg入りです。
本日入札点数は1000を超えます!
果たして、今日は?
作戦上、今日は控え目です。
ここが私どもの仕入れの場になる問屋さん。
選りすぐりの荒茶が手に入ります。
これから仕入れ開始します。
綱島園
屋久島新茶を入荷致しました!
待望の、
屋久島新茶が今朝入荷致しました。
品種は『さえみどり』になります。
今年の走り(初物)です。
世界遺産の屋久島から、
その自然環境さながら、
爽やかな香りの新茶です。
深い味わいまでは、望めませんが、
走りの新茶としてはまずまずです。
荷口見本とは、現荷を開封しないで
中身を確認するためのもの。
むやみに開封すると
お茶が少しづつ劣化しますから、
荷主の配慮に感謝です。
お茶屋の良い習慣だと思います。
拝見用のお盆に出しました。
葉はやや大ぶりですが、柔らかいです。
香りも新茶らしい。
熱湯を注いで、
水色(すいしょく:抽出した色)、香り、味を確かめます。
審査は熱湯、五右衛門風呂です。
欠点がさらけでます。
茶葉の柔らかさ、画像で伝わると良いのですが。
300袋限定
50g入り600円(税込)で
販売致します。
株式会社綱島園
屋久島新茶が今朝入荷致しました。
品種は『さえみどり』になります。
今年の走り(初物)です。
世界遺産の屋久島から、
その自然環境さながら、
爽やかな香りの新茶です。
深い味わいまでは、望めませんが、
走りの新茶としてはまずまずです。
荷口見本とは、現荷を開封しないで
中身を確認するためのもの。
むやみに開封すると
お茶が少しづつ劣化しますから、
荷主の配慮に感謝です。
お茶屋の良い習慣だと思います。
拝見用のお盆に出しました。
葉はやや大ぶりですが、柔らかいです。
香りも新茶らしい。
熱湯を注いで、
水色(すいしょく:抽出した色)、香り、味を確かめます。
審査は熱湯、五右衛門風呂です。
欠点がさらけでます。
茶葉の柔らかさ、画像で伝わると良いのですが。
300袋限定
50g入り600円(税込)で
販売致します。
株式会社綱島園
綱島園 茶商日記の始まり
はじめまして。
日本緑茶のリーフ販売が低迷している現状をなんとか打開したいと思い、
日本緑茶を魅力的に表現するWEB(HP)を新たに立ち上げました。
これまであまり語られてこなかった、
産地風景の描写や、ブレンドのこだわり、味のイメージ、お茶の出来栄え等を
自分なりの言葉で細かく皆様にお伝えして参りたいと考えております。
特に、ブレンド(日本緑茶の世界では、合(ごう)。)については、
より詳しくその魅力につてお伝えして参ります。
ワイン、シャンパン、ウィスキー、シガー等、に造詣の深い方にも、
是非日本緑茶のブレンドについてもご興味をもって頂けたら幸甚に存じます。
日本屈指の日本緑茶ブレンダーを目指す茶商日記の始まりです。
株式会社綱島園
http://www.tsunashimaen.co.jp/
日本緑茶のリーフ販売が低迷している現状をなんとか打開したいと思い、
日本緑茶を魅力的に表現するWEB(HP)を新たに立ち上げました。
これまであまり語られてこなかった、
産地風景の描写や、ブレンドのこだわり、味のイメージ、お茶の出来栄え等を
自分なりの言葉で細かく皆様にお伝えして参りたいと考えております。
特に、ブレンド(日本緑茶の世界では、合(ごう)。)については、
より詳しくその魅力につてお伝えして参ります。
ワイン、シャンパン、ウィスキー、シガー等、に造詣の深い方にも、
是非日本緑茶のブレンドについてもご興味をもって頂けたら幸甚に存じます。
日本屈指の日本緑茶ブレンダーを目指す茶商日記の始まりです。
株式会社綱島園
http://www.tsunashimaen.co.jp/