皆さま、おはようございます！！

フォセッタの鈴木です

気づけば6月！

5月はブログの更新とても少なくなってしまったので、6月はもうちょっと頑張って更新したいと思います！！

ズッキーニの花！

この時期だけの！

とてーも美味しい！

ちなみに、お皿の上の二本が雌花

下のが雄花

お花の所に、北海道井ノ口さんのモッツアレラとアンチョビをつめて、衣をつけて、フリットにしてお出しします！

使うのは、雌花の方です(^^)

アーティチョーク！

とても立派な！

アーティチョーク！チョウセンアザミのつぼみです！この一枚一枚になってる部分の事をガクというらしいです！

ユダヤ風フリット

丸ごと揚げます！

すごい迫力です！

揚げる前も揚げてる時も揚げ終わったあとも、すごい迫力なのです！！

食べられるところは、ガクの付け根の肉厚な部分と、この花托という部分です！

ほのかに甘く、ホクホクとした味わいです

一般的なスーパーには出回っていないので、アーティチョーク、、、？？？という方も多いと思いますが、国内生産はごくわずかで、とてもレアな食材だと思いますので、見かけたら是非！！

どこまで食べられるのかわからなくなったら、

とりあえず、、、スタッフにお尋ねください！笑

では

フォセッタ

0467-32-4400

お花 とアーティチョーク

お花とアーティチョーク