お花 とアーティチョーク
皆さま、おはようございます！！
フォセッタの鈴木です
気づけば6月！
5月はブログの更新とても少なくなってしまったので、6月はもうちょっと頑張って更新したいと思います！！
ズッキーニの花！
この時期だけの！
とてーも美味しい！
下のが雄花
お花の所に、北海道井ノ口さんのモッツアレラとアンチョビをつめて、衣をつけて、フリットにしてお出しします！
使うのは、雌花の方です(^^)
アーティチョーク！
ユダヤ風フリット
とても立派な！
アーティチョーク！チョウセンアザミのつぼみです！この一枚一枚になってる部分の事をガクというらしいです！
丸ごと揚げます！
すごい迫力です！
揚げる前も揚げてる時も揚げ終わったあとも、すごい迫力なのです！！
食べられるところは、ガクの付け根の肉厚な部分と、この花托という部分です！
ほのかに甘く、ホクホクとした味わいです
一般的なスーパーには出回っていないので、アーティチョーク、、、？？？という方も多いと思いますが、国内生産はごくわずかで、とてもレアな食材だと思いますので、見かけたら是非！！
どこまで食べられるのかわからなくなったら、
とりあえず、、、スタッフにお尋ねください！笑
では
フォセッタ
0467-32-4400