ひさびさな感じが…☆

ブログお久し振りですね󾭠気を張り詰めるとダメですね(笑)気楽にやります󾬆


今日は連休明けの金曜日、やることいっぱーい


まずは



この美味しそうな湘南のトマト🍅冷たいスープに致します󾬄






湘南のビーツ！これはオーブンでゆっくり火を入れて、その後赤ワインといっしょに煮ていき、メインのソースに




小坪のピチピチのヒシコイワシ。かるく塩でマリネして、コンフィにこれをパスタにするとイワシの味が濃くとてーも濃く、リングイネのアーリオオーリオ最高です




今日の手打ちはタリオリーニです。今回は少し厚さを変えました。桜えびとかホタルイカと合わせたら良さそう


てなわけで、今日はこんな感じ


明日は夜は満席です。ランチはまだお席ありますのでご予約お待ちしておりまーす󾬆


フォセッタ 菅野でしたー