血栓症を防ぐ日本古来のスパイス

数年前に

山椒粉がブームになったことがありましたが、

山椒には、血栓を防ぐ作用があり、

デトックスやダイエットにも有効なスパイスです。

 

 

私は、毎年当研究所周辺に自生している

山椒の実で山椒粉を作り、

煮物や味噌汁、麺料理など

いろいろな料理に合わせています。

 

 

以前、山椒の効能について紹介したので、

興味のある人は過去記事をご覧ください。

 

 

9月29日のホリデー無添加料理教室では、

秋に採れる赤山椒を使った赤山椒粉作りと

赤山椒粉が合う料理をお教えする予定です。