現代は、20代～30代の男性の3割が、
朝食を食べないとのことです。
先日、朝の情報番組では、
「管理栄養士が教える理想の朝ごはん」を
紹介していましたが、
炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルが
バランスよく含まれるメニューが理想とのこと。
和食の場合は、
ご飯・豚汁・納豆・フルーツヨーグルト。
洋食の場合は、
パン、サラダ、卵、フルーツヨーグルトといった
内容が望ましいと説明していました。
私にすれば、タンパク質に偏っているとしか
思えませんが…。
また、腸活のためにヨーグルトという
考えなのでしょう。
野菜料理を温野菜ではなく、
身体を冷やす生野菜という内容にも
疑問を感じました。
朝食は、
１日のエネルギーを作る最も重要な食事です。
時間が取れない時は、玄米ご飯と梅干１個、
海藻の味噌汁だけでも充分栄養が補えるものです。
玄米には、少量ながらも
体調維持に必要なタンパク質やビタミン、
食物繊維が含まれています。
バランスがよい食事を唱える人が
相変わらず多いようですが、
一部の栄養素重視の内容だけでは、
健康には逆効果になってしまうのでは？と
思う私です。
自然食研究所では、健康を考えた玄米菜食の
料理教室を承っております。
