長芋と豚肉の甘辛炒め♡

美味しそうな長芋を見つけたので買いました♡

長芋を炒めるとシャクシャクした食感になるのがすきです( ´∀｀)

トマトと枝豆を加えて夏を装ってみました

材料

◯2人分
・豚こま ── 100g
・片栗粉 ── 少々
・長芋(皮をむき拍子木切り) ── 1/2本くらい
・しめじ(ほぐす) ── 1/4株

・小松菜 (ざく切り)ーー少々

・トマト(一口大) ── 1/2個
・ゆでむきえだまめ ── 適量
・＊めんつゆ(3倍濃縮) ── 大さじ1 1/2
・＊砂糖 ── 小さじ1
・＊酒 ── 大さじ1
・＊.みりん ── 大さじ1
・塩 ── 少々

詳しい作り方

豚こまにうすく片栗粉をまぶす
フライパンにゴマ油(分量外)を少々いれて加熱して温まったら肉としめじを炒める

肉の色が変わったら長芋とトマトと小松菜、＊を加えて汁気がなくなるまで炒める

枝豆を加えてさっとまぜ、味を見て足りなければ塩で整えて完成

きりっとした日本酒をあわせてみました

ビールにもあうかもしれません

シュリンピのまいにち。