【フライパン１つで簡単！】担々ナス

きてくださってありがとうございます！

----------------------------

新刊「おしゃべりな人見知り」、３月３０日発売しました！！

中身の紹介はこちらです。読んで頂けたら嬉しいです。⇒御礼と中身の紹介です

syunkon日記おしゃべりな人見知り

アマゾンジャパン合同会社

1,238〜4,620円

syunkon日記　おしゃべりな人見知り [ 山本ゆり ]

楽天株式会社

1,540円

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。ひとつだけあげて。

Dear⇒ナス好きさん

これオススメです。

なんか新しいナスのレシピできへんかなと思って坦々麺の肉みそを合わせてみたところ合うー！てなりました。アウー！（遠吠え）　

ピリ辛でクリーミーな肉味噌がジューシーなナスと合わさってめちゃめちゃ美味しかったです。

しかもすごい簡単。フライパン１つでできます！

ナスはいるけどな。ほんまにフライパン１つでできたらフライパンでしかないからな。フライパン１つとナス２つでできます！（ほなナスでしかないやん）

牛乳か豆乳をいれることで、練りゴマがなくてもコクとまったり感が出ます。

あえて豆板醤を使わず辛味は仕上げのラー油のみにしたので、辛いの苦手な方は省けばＯＫです。でも辛いのいける方は豆板醤入りの方が絶対に美味しい。あえてとか言ったけど全然使って。使ってください豆板醤。むしろ是非。豆板醤。美味しいからあったら絶対使ってな・・・（どんだけ～。どんじゃん～）

おつまみ、おかずに良かったら作ってみて下さい。

上から担々。

（なにが）

材料(2人分)
●おナス…2本
●ごま油…小さじ1ぐらい
●豚ひき肉(または合いびき肉)…100gぐらい

●チューブにんにく、しょうが…各2cmぐらい
A顆粒鶏ガラスープの素、みそ(あわせ味噌を使用してますが赤味噌でも)…各小さじ1ぐらい
A片栗粉、醤油…各小さじ1/2ぐらい
A白すりゴマ…大さじ2ぐらい
A砂糖…少々
A牛乳(か豆乳)…大さじ3ぐらい
A水…大さじ6ぐらい
●塩、サラダ油、ラー油…各適量
　
①ナスは縞目に皮を剥きたければ剥き、1cm幅くらいの輪切りにする。フライパンにゴマ油をひいて豚ひき肉、チューブにんにく、しょうがを炒め、色が変わったらナスを入れ、サラダ油を適当にナスがしんなりするまで足し塩少々をふって焼く。塩大事です！塩が一番大事。（ｂｙ大事MANブラザーズ）

★豆板醤があればひき肉とともに小さじ1/2位〜好みの量いれて炒めて下さい。
★ナスはめちゃくちゃ油吸うんで、いたたまれない方はお水を大さじ１～２足して炒め煮のように火を通しても。(皮の色は悪くなりますが)

②ナスだけ取り出して器に盛る。多少ひき肉もついてくるけど。

ナスの厚みまちまち過ぎるやろ。

③よく混ぜたAを入れて絡め、②にかけ、ラー油をたっぷりたらす。

よく混ぜずにフライパン内で合わせてる人はいませんか。

以上！

★すぐ水分がなくなってドロッとなるので、そうなったら火を止め、水を足してゴムベラでガーッと混ぜて伸ばして下さい。

★豚コマ、豚バラを細かく切って作っても美味しい。

★仕上げに山椒をふると、より山椒の香りがします。（よりっていうかふらなゼロやろ）

★ナスが嫌いです！という方はレンチンしてから焼いたじゃがいも、かぼちゃ、もやし、ピーマンやパプリカ、アボカドなどでも！

――――――――――――――――――

いつもコメントくださってありがとうございます。

昨日の「とびだせ！夕刊探検隊」もわざわざラジコで聴いてくださった方もいて本当にありがとうございました（涙）本のプレゼント、応募あったんかな…

あとこの市販のスープ春雨の記事で、インスタントやレトルト食品に何をプラスしてるかコメントくださった方ありがとうございました。

冷凍のほうれんそうをパスタソースやカップ麺に合わせるという方が結構いたんですけど、すごい良いですね。ほうれん草さえ食べたらいけると思ってるとこあるんで。

またスープ春雨に関して

『以前、出張が多いときはスープ春雨を調味料代わりにしてましたー。
宿をウイークリーマンションにしてもらって(大きい冷蔵庫とレンジがついてるから)、野菜を買ってきて大きいタッパーに手でちぎり(初めは包丁とまな板を持っていたいたんですが、手でいけるやん。と)スープ春雨を入れてレンジでチンすれば、野菜不足になりがちな長期出張の強い味方でした。おんなじ野菜が続いてもスープ春雨の味を変えればいいので、重宝してましたよ。』

めっちゃいいアイデア！！確かにスープ春雨って結構味濃いし、色んなパターンで作れそうですよね。ウイークリーマンションに泊まった方は是非お試しください！（そこ全然必須条件じゃない）

そして今日はもう１本、サンキュ！９月号の募集記事も書きますー！

最後に

実際の最近のおやつ