【簡単おすすめ！レンジで一発】ジップロックで＊ピーマンと豚バラの味噌炒めと、かぼちゃのそぼろあん

きてくださってありがとうございます！

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。

◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分

などの気がひける使い方

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

などオシャレな調味料や農具は使いません。

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。蒸し汁にまみれて。

夏といえば

ジップロック。

ということで

地味ですが、すごくお勧めのレシピです。

豚肉とピーマンの味噌炒めをレンジで作りました。

見た目はちょっと色が薄めなので、そんなにおいしくないんでしょう？と思われるかもしれませんが、いやいや、とんでもございません。

というのは日本語的に間違ってるんですよね確か。「王様のレストラン」で千石さんが決め台詞のごとく言っていたというのに、とんでもないことです。

この美味しさったら。この甘めの味噌が絡んだピーマンの美味しさったら。豚バラ肉の美味しさったら。海原雄山なら「むっ・・・！？」「むぅっ・・・こ・・・これがレンジだと・・・！？」ないし「むぅ・・・っ!!」「まみむぅっ・・・!!」「めもっ・・・・」ぐらい言ってると思う。（すべての「美味しんぼ」ファンに謝れ）

ポイントは合わせ調味料に加える片栗粉。これによって水っぽくならずいい感じにとろみと照りがつき、お肉もふっくらやわらかく仕上がります。

ピーマンの苦味もほとんど感じないので、ピーマンの苦味が旨味、と思っていらっしゃる方はちょっとがっかりされると思います。（長所は言い方次第で短所にもできますよ。　※『絶対に落ちる！就活本』より）

材料切ってジップロックにいれてタレかけてチンするだけ。暑くもなければ油も使わずヘルシーなんで、よかったら作ってみてください。

材料（２人分。これしかおかずがなければ１人分）

●ピーマン・・・・・４～５個

●豚バラ薄切り肉・・・・・１００ｇぐらい

Ａ片栗粉・・・・・小さじ１/２ぐらい

Ａ味噌、砂糖・・・・・各小さじ２ぐらい

Ａ酒・・・・・大さじ１ぐらい

Ａしょうゆ・・・・・小さじ１ぐらい

Ａチューブのおろしにんにく、おろししょうが・・・・・各ごく少々。５ミリから１センチくらい

●あれば白炒りごま・・・・・適量

①ピーマンは種とワタをとって乱切りにし、豚肉は４ｃｍくらいの長さに切る。耐熱コンテナ（ここではジップロックコンテナ１５．６ｃｍ角、容量７００ｍｌのもの）にピーマンを入れ、上に豚肉を広げてのせる。

②Ａを合わせてよく混ぜたものをまわしかけ、ふわっとラップをかけて電子レンジ（６００ｗ）で約４分加熱する。

取り出して（ラップをはずすときめっちゃ熱い蒸気がモワァ!!!くるんで注意）よく混ぜ、好みでゴマをかけ、完成。

★豚コマを使う場合はギューンと固くなるんで、分量の片栗粉を小さじ１に増やし、お肉に薄くまぶしてください。（タレにはいれんでいいです）

★ピーマンと豚肉をジップロックに入れて冷蔵庫にいれておき、タレを別に作っておけば、１人だけ遅く帰ってきた人にでも出来立て熱々を５分以内にお届けできるのでオススメです。

もう１つ、電子レンジ本に載ってるオススメのレシピ

かぼちゃのそぼろあんです。

大好きなおかずです。

かぼちゃのそぼろ煮ってちょっと手間がかかるし、その割にメインのおかずにはならない立ち位置なんで作るのにちょっと躊躇しますが

レンジで作るとほんまに楽に、しかも少量で作れるからめっちゃ便利。

こういう煮物系は特に、レンジとお鍋で味が変わらないのでオススメです。

ひき肉も５０ｇしか使わないので、中途半端にかぼちゃとひき肉が余った時になど、よかったら作ってみてください。そんな時あんまりないですけどね。中途半端にかぼちゃとひき肉があまるって何。

材料（２人分。少量添える副菜なら３人分はある）

●かぼちゃ・・・・１/８個（約２００ｇ）

Ａ豚ひき肉または鶏ひき肉・・・・５０ｇぐらい

Ａしょうゆ、砂糖・・・・各小さじ２ぐらい

Ａ片栗粉・・・・小さじ１ぐらい

Ａ水・・・・７０ｍｌぐらい

＜作り方＞

①かぼちゃは種とワタをとって３～４cm角（一般的なかぼちゃの煮物より少し小さめ）に切り、皮をところどころむきたければむく。

②耐熱コンテナ（ここではジップロックコンテナ１５．６ｃｍ角、容量７００ｍｌのもの）にＡを入れてひき肉をほぐすように混ぜ、片栗粉を溶かし、かぼちゃの皮を上にして上に敷き詰める。

③ふわっとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で約７分加熱する。取り出してかぼちゃをつぶさないようゴムべらでよーく混ぜる。

★あんの汁気が少なかったら、かぼちゃを器に盛ってから、残ったひき肉にお湯を足してガーッと混ぜればいけます。

★煮物と同じで出来立てはかぼちゃに味が染みてませんが、一度冷ますと染みます。

ちなみにこういうお肉を使ったものを入れたジップロックはどれだけ洗ってもなかなかヌルヌルが取れないので、私は「そういうもの調理用」として使いまわしてます。

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ちょっと前の話ですが

７月２４日の東京新聞、「私の本の話」のコーナーにて

私の本の話をさせて頂きました。（他の話されたら困るわ）

こんな機会を頂けたのは、「syunkonカフェごはん」シリーズを好きだと言ってくださる方、ブログを読んで下さっている方のおかげでしかないです。

本を持ってくださっている方のうち、どれぐらいの方がブログを読んで下さっているのかわかりませんが

あらためて、いつも本当にありがとうございます。

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そして、昨日の福井の記事にコメントありがとうございました。

また落ち着いたら食べまくり日記書きますね。

今日から娘２人と実家に帰ってまたお墓参りにいったり、きよこに会ったりしてきます。

長旅お疲れさま。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

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以下、著書です。

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