【簡単！全行程写真付】ハロウィンに！かぼちゃとひき肉のマカロニグラタン

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このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せていきたいので

 

◆大さじ１杯の生クリーム

◆卵黄５個分

◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、ワタリガニ、備中ぐわ、千歯こき・・・

 

なんかは使いません。

 

どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。むせかえるような寒さで。

先日、ぶらっとダイソーに入ったら、入り口付近がハロウィン１色でした。

 

なんか毎年ハロウィンの勢い増してない？ついこの間まで七夕ぐらいの立ち位置やったのに、いつの間にかクリスマス並みやないか。

 

あみ（上の娘・５歳）まで数日前から「お菓子をくれないといたずらしちゃうぞ」っていってくるようになってんけど。

 

「何するん？」って聞いたら、「・・・・いたずら」って言うから、「何のいたずらするん？」って聞いたら「え？・・・・え・・・・わからへん・・・・いたずらって何？」って聞かれたわ。

 

私も今学生やったりしたら、仮装してるんかなあ。

 

アボガードラーとか。（誰がわかんねん。美少女戦士セーラームーンＲの第20話 「うさぎの親心？カレーな三角関係」で出てきた敵の名前って誰がわかんねん）

 

今日は、そんなハロウィンにぴったりなかぼちゃのグラタンです。

 

つぶしたかぼちゃをホワイトソースに加えたマカロニのグラタン。

 

かぼちゃだけで作ると甘くてちょっとしまりがないんで、甘辛いひき肉を上にのせました。かぼちゃと甘辛いひき肉っていう組み合わせほんまに好きで。ホワイトソースとよく合うんですこれが。

 

ざっと見ると「工程多！」となえますが、ひき肉とかぼちゃはレンジでチン、マカロニは別茹で無しでフライパン１つでできるんで、すごく簡単。（私はひき肉とかぼちゃだけ前もって作っておいて、翌日グラタンにしました）よかったら作ってみてください。

材料（２人分ぐらい。写真の量）

●合いびき肉または豚ひき肉・・・・８０ｇぐらい

Ａしょうゆ、みりん・・・各大さじ１ぐらい

Ａ砂糖・・・・小さじ１ぐらい

●かぼちゃ・・・・・正味１２０ｇぐらい（１/８個あれば足ります）

●玉ねぎ・・・・・１/４個

●ベーコン・・・・・１枚（※なくていいです。ひき肉のせるの忘れていれてしまいました）

●塩・・・・・少々

●早ゆでマカロニ（３～４分茹でのもの）・・・・・７０ｇぐらい

●バター（またはマーガリン）・・・・・大さじ１ぐらい

●小麦粉・・・・・・大さじ１強

Ｂ水、牛乳・・・・・各１カップ（各２００ｍｌ）ぐらい　

Ｂ固形コンソメスープの素・・・・１個

●飾り用かぼちゃの薄切り・・・・・２枚（それぞれ半分に切る）

●ピザ用チーズ、あればドライパセリ・・・・・各適量

 

＜作り方＞

①甘辛ひき肉を作る。耐熱ボウルにひき肉とＡをいれて菜箸でほぐすように混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００ｗ）で約３分加熱し、泡だて器で混ぜる。

②かぼちゃは種とワタをとって３ｃｍ角に切る。耐熱容器（私はジップロックにいれてます）にいれて水を大さじ２ほどまわしかけ、電子レンジ（６００ｗ）で３～４分チン。水気が出ていたら捨て、皮をはずしてフォークでつぶす。

（※この画像撮り忘れたんで去年のかぼちゃケーキのレシピからとってきてます）

これとは別に飾り用のかぼちゃは耐熱皿に並べ、水少々をふりかけてふわっとラップをかけ、レンジで１分チンしておく。

 

③玉ねぎは薄切りに、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。フライパンにバターを溶かして玉ねぎ、ベーコンをいれ、塩をふって炒める。しんなりしたら小麦粉をふりいれて絡め、少し炒めたらＢを少しずつ加え、ヘラでのばしながらよく混ぜる。マカロニを硬いまま加え、弱火で混ぜながら４分ほど煮る。ほっとくと焦げ付くんで混ぜながら。（※水気が減ったら焦げ付く前に牛乳または水を足してください）

④とろみがついてマカロニに火が通ったら火を止め（マカロニ、１本食べてみて硬かったら水か牛乳を足して煮れば問題ないです。逆にしゃばしゃばやったら火を強めて煮詰めれば問題ないです）、②のつぶしたかぼちゃを加えて混ぜる。グラタン皿にうつして①のひき肉をのせ、飾り用の薄切りかぼちゃをのせ、チーズをかけてトースターで焦げ目がつくまで焼く。完成！！くゎんせい！！（学院大学）

写真の明るさの違いが酷い。

 

☆MEN・DO・KUSA！という方は、上のひき肉と飾りのかぼちゃは省いてくださっても。

 

もう１個、かぼちゃを使っためっちゃ簡単なムースがあるんでそれも今度載せますね。

 

 

季節の変わり目につき、周囲で風邪が流行しております。

 

どうか取り残されますように。

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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。

 

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