きてくださってありがとうございます！
このブログは
どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので
◆大さじ１杯の生クリーム
◆卵黄５個分
◆ローリエ、バルサミコ酢、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき・・・・
なんかは使いません。
どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで、足をくずして。わりとよくはしゃいで。
豆腐ハンバーグにひじきをいれました。
ひじきってあんまりブログに出てきませんが、めっちゃ好きです。スプーンでバクバク食べたいほどに好き。スプーンおばさん並に。（おばさんは別にスプーンでバクバク食べるキャラ設定ではない）
すべての材料を混ぜて焼くだけなんで、普通のハンバーグより簡単です。
玉ねぎやにんじんのみじん切り、椎茸なんかをいれたらもっとおいしいんやろうけど、ひじきを扱ったことにより、自分の中で一仕事終えてるんで、いれるのをやめました。ひじきストップがかかった。（ドクターストップみたいに言いなさんな)
いれたい方は是非色々いれてみてください。
豆腐の水切りもしてませんが、パン粉を牛乳でふやかさずそのままいれ、水分を吸わせてるんで、すぐ崩れ去るような扱いにくいタネじゃなく、ちゃんとしっかりしてます。
包丁も使わずにできる簡単な料理なんで、よかったら作ってみてください。
材料(６つ分)
●ひじき(乾燥)…大さじ1と1/2ぐらい
Ａ木綿豆腐…1/2丁(1丁が300gのものを使いました）
Ａパン粉…大さじ2ぐらい
Ａ鶏ひき肉(選べるならムネよりモモ)…120gぐらい。豚ひき肉でもいいです。
Ａ粉末和風だしの素‥‥小さじ1ぐらい
Ａ塩…少々
Ａチューブのおろししょうが…2cmぐらい
※絹ごし豆腐を使う場合は、しっかり水切りしたほうが身のためです
Bめんつゆ(濃縮2 倍)…50mlぐらい
B水…120mlぐらい
●水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2＋水大さじ２)…全量
●好みで大葉、大根おろし…各適量
＜作り方＞
ひじきは洗って水で戻し、水気をとっておく。
ボウルにＡとひじきを全部いれて手でよく練り、6等分にして丸める。
フライパンにサラダ油(分量外)を熱して並べ、こんがりしたら裏返して弱火にし、蓋をして中まで火を通す。お皿に盛る。
あんを作る。フライパンにBをいれて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。ハンバーグにかけ、好みで大根おろしと大葉を添える。
あんにせずめんつゆをそのままかけたり、ポン酢で食べてもおいしいです。
Ｑ.めんつゆが濃縮3倍のものしかないんですが、どうしたらいいですか？
Ａ.気持ちで乗り切って下さい。
※めんつゆ30～35㎖に減らしてもらえたら大丈夫です
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サントリーさんのサイトで、かな姐さんたちと一緒にリレー形式でフルーツブランデーのブログ を書かせて頂いてるんですが、昨日、更新しました。
更新しましたっていうか、毎月第３火曜担当です。
今回は、包丁も使わない、カットパインのフルブラ（フルーツブランデー）です。
あと、ヨギーパインをイメージしたカクテル。
レシピだけじゃなく、なんかダラダラ書いてるんで
お酒を飲まない人も、ただの読み物として見て頂けたら嬉しく思います。
↓ここから見れます。
かな姐さんのメロンのフルブラがめっちゃおいしそうなんで、そちらも是非。
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ここまで読んでくださって本当にありがとうございます。
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