きてくださって本当に本当にどうもありがとうございます＾＾
暑さ寒さも彼岸まで でお馴染みの山本です。
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＜初めて来ていただいた方へ＞
初めまして＾＾ありがとうございます＾＾
このブログは、どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる料理を載せていきたいので、
大さじ１杯の生クリーム
卵黄５個分
ローリエ、バルサミコ酢、八角、渡り蟹、ワインビネガー、備中ぐわ、千歯こき、備中ぐわ・・・・
なんかは使いません。
＜大切な常連さんの方へ＞
本当にいつもありがとうございます＞＜。今日も温かい目で見守ってください。
ゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。バットをマイクに持ち替えて。
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どうもありがとうございます（感涙）
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チキン南蛮です。
めっちゃ美味しいです。しかも簡単です。
もう
ネギ好きにはたまりません。（申し訳程度ー！！）
このくそ暑いのに揚げ物をしたかいがあるというものです。
今回は、夏にふさわしく、ピリ辛です。汗でてしゃーないわ。
タレに鷹の爪（１袋１０５円）を入れました。
簡単にできるタルタルソースの作り方も書いておきます。
これさえ覚えれば
３軒となりのお爺さんが飼い犬のジローと共にいきなり家を訪ねてきて
エビフライをおねだりしても焦りませんよ。（設定おかしい）
今回はもも肉で作ってますが、本来は胸肉で作ることのほうが多いみたいです。
どっちでも構いません。
ジューシーさをとるか、シャシャシャさをとるか。（明らかにもも側に偏った意見）
胸肉ってさあ
言うたらおっぱいやのに、脂肪分めっちゃ少ないよな。（中学男子並みの発想）
そういや昔、胸肉ともも肉の違いがわかってなくて
から揚げがジューシーか否かはきよこの腕の問題やと信じてたわ。
＜材料＞
●鶏もも肉（でも胸でも）・・・・・・・・１枚
Aチューブのしょうが・・・・・・・びゅーっと２～３センチほど
Aチューブのにんにく・・・・・・・びゅーっと２～３センチほど
A酒・・・・・・・大さじ１ほど
A塩・・・・・・・適量
●片栗粉・・・・・・・鶏肉にまぶせるだけ
B醤油・・・・・・・・大さじ２ぐらい
B砂糖・・・・・・・・大さじ２ぐらい
Bみりん・・・・・・・・小さじ１ぐらい
B酢・・・・・・・・大さじ１ぐらい
B赤唐辛子（鷹の爪）の小口切り・・・・・・・１本分。辛いもの好きの人は無しで。（どS）
●青ネギ・・・・・・・好みで。なくても全然いいです。
＜タルタルソース＞（作り易い分量。あまったら、笑ってください）←無責任ー！
●ゆで卵のみじん切り・・・・・・・１個分
●玉ねぎのみじん切り・・・・・・・１/８個分ほど
●マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ４ほど
●塩、こしょう・・・・・・・・好みで
●レモン汁（あれば）・・・・・・・小さじ１ほど
●パセリ（あれば）・・・・・・・・好みで
※ピクルスやらきゅうりやらを入れても美味しいです。
＜作り方＞
鶏肉は食べたい大きさに切る。別に１枚で揚げても全然いいです。そのほうがチキン南蛮っぽいし。
Aをもみこんでしばらくそっとして置き（コーヒーぐらいなら差し入れ可）
片栗粉をまぶして油で揚げる。じっくりと。
油を切り、１個はそのまま食べてとりあえずサクサク感を味わってから
残りはBを合わせたタレにつける。
タルタルソースの材料を全部混ぜて、南蛮に添える。
青ネギを散らすなりご飯にのっけるなり。
Q.チキン南蛮っておよそ何キロカロリーありますか？
A.黙れ小僧！！！
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最後まで読んでくださってありがとうございます。
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↑ご協力本当にありがとうございました。
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●鶏もも肉（でも胸でも）・・・・・・・・１枚
Aチューブのしょうが・・・・・・・びゅーっと２～３センチほど
Aチューブのにんにく・・・・・・・びゅーっと２～３センチほど
A酒・・・・・・・大さじ１ほど
A塩・・・・・・・適量
●片栗粉・・・・・・・鶏肉にまぶせるだけ
B醤油・・・・・・・・大さじ２ぐらい
B砂糖・・・・・・・・大さじ２ぐらい
Bみりん・・・・・・・・小さじ１ぐらい
B酢・・・・・・・・大さじ１ぐらい
B赤唐辛子（鷹の爪）の小口切り・・・・・・・１本分。辛いもの好きの人は無しで。（どS）
●青ネギ・・・・・・・好みで。なくても全然いいです。
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●ゆで卵のみじん切り・・・・・・・１個分
●玉ねぎのみじん切り・・・・・・・１/８個分ほど
●マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ４ほど
●塩、こしょう・・・・・・・・好みで
●レモン汁（あれば）・・・・・・・小さじ１ほど
●パセリ（あれば）・・・・・・・・好みで
※ピクルスやらきゅうりやらを入れても美味しいです。
＜作り方＞
鶏肉は食べたい大きさに切る。別に１枚で揚げても全然いいです。そのほうがチキン南蛮っぽいし。
Aをもみこんでしばらくそっとして置き（コーヒーぐらいなら差し入れ可）
片栗粉をまぶして油で揚げる。じっくりと。
油を切り、１個はそのまま食べてとりあえずサクサク感を味わってから
残りはBを合わせたタレにつける。
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青ネギを散らすなりご飯にのっけるなり。
Q.チキン南蛮っておよそ何キロカロリーありますか？
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