今夜の酒の肴は・・・？
アッサリ系の肴ですが、今朝は掛け布団（夏掛）1枚では寒いくらいでした。そろそろ鍋物が欲しくなる季節ですね。
豚肉のガーリック炒めと生野菜
殻付き牡蠣の蒸し焼き（正月に長崎の友からの頂き物を冷凍しておきました）
ジャガイモ煮物
マグロ粕漬の焼き物
以上の４品がきょうの晩酌のお供です。
今朝の気温は１７℃、今夜はまず燗酒から・・・。
原料米 ： 麹米 山田錦 麹米 華吹雪
精米歩合 ： ５５％
アルコール度数 ： １５．６度
日本酒度 ： ＋３
酸度 ： １．５
青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味。上立ち香りはほのかながら、マスカットのように香ります。
㈱西田酒造店 青森県青森市油川大浜４６
青森県は油川、海に程近い場所にひっそりとたたずむ蔵です。
蔵の中は非常に綺麗、米粒ひとつも落ちていない、清掃が行き届いていますね。麹室も作業効率がよく清潔さが光ります。
２杯目はワイングラスで・・・
グラスを回すと、香りは穏やかながら、うっすらと青リンゴっぽさも・・・。口に含むと、ややスッキリとした飲み口から軽やかに膨らむ甘旨味。余韻は苦辛味でキレがあります。山田錦らしい旨味に苦辛味のしっかりとした酒で実に美味いです。
３杯目はいつもの器で・・・
