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本日の秋田市の天気 くもり
ときどき雨
本日の秋田市の天気 0℃/6℃
こんばんは
本日の秋田市の天気は、くもりときどき雨でした
気温が低めで推移しており寒い1日でした
本日は、私の大好きなおかず「ごぼうの佃煮」を紹介します
私は、「ごぼうのきんぴら」が大好物ですが、それと同じくらい「ごぼうの佃煮」も大好きです
「ごぼう」の持ち味を活かした美味しさがたまらなく愛おしいのです
優しく火を入れることにより生み出される美味しさは、なんとも言えない心地へと誘ってくれます
「ごぼう」の美味しさを再認識するには、持ってこいのお料理です
お気に入りの「ごぼう」が何種類かあるのですが、美味しい「ごぼう」が手に入ったときは必ずと言っていいほど作ります
このお料理は、シンプルなので、さっと作れてしまうのも魅力です
美味しい「ごぼう」が手に入った際には、是非「佃煮」を作ってみて頂きたいと思います
この美味しさはクセになりますよ
本日のティラミスの手作りおやつ
スフレでした
レシピです
≪ごぼうの佃煮≫
【材料】
ごぼう・・・2本（250g前後）
ちりめんじゃこ・・・大さじ2
水・・・適宜
酒・・・1/2カップ
味醂・・・大さじ3
醤油・・・1/3カップ
【作り方】
1．「ごぼう」は上部の2/3のみを使います。5cmの長さにカットし、縦に薄く切ります。先の細いところはささがき等にして他のお料理に使いましょう。
2．お鍋に1．を入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけます。初めのうちは「ごぼう」が浮いてくるので落し蓋をしながら約40分茹でます。
3．途中、柔らかくなりかけたところで、「ちりめんじゃこ」を加えます。
4．「酒」、「味醂」、「醤油」を加えて、弱火で煮含めて完成です。
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