ガナッシュの不思議！！知りたくないですか？

先日のキッズパティシエで生まれた疑問。

ガナッシュは、湯せんで溶かしたチョコに、温めた生クリームを数回に分けて入れ、混ぜて作ります。

溶けたチョコに、温かい(熱い)生クリームを入れて混ぜると、

1回目はチョコがかたーくなるんです！！

冷めると固まるのは、みんな知っていることですが、

温かいチョコ×温かい生クリーム

で固くなるのは不思議！！

私も不思議で、調べましたよ☆

2/10(土)のレッスンでは、理由をお伝えします♡

理由が気になる方！

ご参加お待ちしております！

キッズパティシエ！ガナッシュ入りチョコマフィン！