前夜のうちに仕込んでおけるメニューにて
…の晩ごはん
豚肩ロース，大根，半熟ゆで卵の煮込み。
豆もやしのナムル
サニーレタスのサラダ
写真の豚肩ロースは１人分ですが，あとは３人分です。
豚肩ロース塊（600㌘ぐらい）は，ネギの青いところ，生姜皮，ちょっとの水と一緒に加圧20分。冷えたら肩ロースを取りだして２センチ厚さに切り分ける。ネギや茹で汁は捨てます。醤油，みりん，昆布水に肩ロースと大根を入れて，加圧10分。ここまでが前夜の仕事。翌朝，ゆで卵をいれてもう一度火を通したら，コンロに放置で出勤。出かけている間に，味が染みているはず。
職場を出るときに，家族LINEに「帰る！」と入れたら，86歳が鍋を温めてくれていました。グッジョブ！