^_^久しぶりの更新ですー   
寒くなりましたね!お元気ですか?


僕はといえば3店舗目がオープン、
おかげさまで、とっても元気に仕事させてもらってます。
沢山の方々から、応援を頂いてます。
ありがとうございます。
毎日楽しいですね、本当に有難い事です。

楽しいですが、楽では全く無いです、色々大変^ ^
まあ、しょうがないですよね、
好きでやっている事ですものね、

好きな事を仕事にする。
自分で選んで。


思い出してみれば、
独立するまでに、いろんな人から
「大変だよ、やめた方がいいよ」
と言われました。
独立した事ない人から。独立後、苦労した人も言いますね。それはそうですよね。心配してくれました。

逆に、独立して、今、頑張れている人からは、
「ああ、出来るんじゃない?頑張んなよ。応援するよ」
と言われました

前者と後者、両者とも、僕のためを思って言ってくれてました。
良かれと思って、僕のためを思って。

今思えば
・頑張れ   「応援」
・やめた方がいい  「障害」
両方、必要なものですね。

障害  で本気度を試され、
応援  で勇気を頂く。

感謝しかありません。


もっと頑張って、もっと沢山の人に喜んで頂いて
試してくれた方、勇気をくれた方に

ああ、やってるな。応援して、試して、良かった

と思って頂けるよう、今日も努めます。








イヤーしかし、、、



アヒージョが旨い季節だなぁ

こんにちは!

まずは台風、お気を付けくださいませ。

 

さて、IKグループ、10月の定休日をお知らせいたします。

なお、IKイタリアは、店舗メンテナンスのため、

度々お休みを頂くことがございます。

ご迷惑をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。

 

こんにちは! お変わりなくお過ごしでしょうか?

 

私はといえば、台風の準備でテンション上がってます。

IKイタリアのエントランスには カワイイ コルク人形たちがたくさん。

彼、彼女たちが 雨、風にやられないかと。

守ってあげないと。

 

 

いやー、今回のオープンもドタバタでしたね  電話がつながらないときはビックリしましたね(^^)

 

でも、手作りで3店舗、かなりノウハウ貯まってきました。

 

 

 

僕たちに、何ができる?  まずはここから。

 

どんな店を出す?

出店する街をよく見る  すでにどんな店があるか 

どのようなお客様がいるか  何が求められているか

業種、業態決定

 

どうすれば喜んで頂ける?

コンセプト 内装 外装 商品 オペレーション

 

費用はどれくらいかかる?

家賃 敷金礼金 厨房器具 水道 電気 ガス 必要な工具、材料 什器 椅子、テーブル 廃材処分費 

 

どこから出店費用用意する?

自己資金 借入

 

どこから食材、飲料を仕入れる?

業者選定

 

誰と働く?

スタッフ募集

 

どうやって知らしめる?

宣伝方法 広告媒体調査

 

どうやって運営する?

担当者選定 管理状態チェック 

 

 

 

 

非常にざっくりですねえ( ^^) _旦~~

 

でも、こんな感じですよ。

ネットでも、出店の手順はよくありますね。

 

同じです。 これらをひとつひとつ 細かく 進めていくだけです。

そこが大変なんですよ。

 

でも、お店が出来上がった その達成感は最高。

 

そして

実際にお客様に喜んでいただけて、

「ありがとう」

なんて言われた日には、涙が出ますね。

 

「もっと楽しんでいただけるには」

そればっかり考えていますね。

 

つぎはどうやって喜んでいただこうかな?

 

 

 

こんにちは! 涼しくなりましたねー

 

さて、今月の店休日ですが、

 

IKバル

13日(木)、20日(木)、27日(木)

 

IK餃子

9日(日)、16日(日)、24日(月)

 

IKイタリア

10日(月)、17日(月)、24日(月)

 

の予定です。

何卒よろしくお願いいたします。

 

 

電話回線不調のお知らせとお詫び


いつもありがとうございます、IKイタリアです!

無事オープンしたかなと思いきや、光回線不調にて、通話が出来ない事が分かりました。

沢山の方々から、電話繋がらない

とご指摘を頂きました、誠にご迷惑をお掛けしました。復旧には9月11日までかかるとの事。

それまでは御予約は、

IKバル

IK餃子

にて承ります。

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します。


それと、


この度の台風の影響を鑑み、9月4日は臨時休業とさせていただきます。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します

I

IKバル

IK餃子

IKイタリア


      葛西英雄

イヤー出来て来ました
厨房機材
奧にピザの石窯見えますか?カワイイの選んだんですよ(^^)

トイレ





雰囲気出ました!


ワインを壁にかけるフック



イタリアのスクーター
白黒映画で、オードリーヘップバーンさんが乗ってたなぁ


暑いですね!
でも、内装も営業も、頑張ってやりますね!
見に来て下さいねー