【和菓子】ひな祭り

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今日も1日雨で寒いけれど

なんとなく春の香りがするこの季節

 

春は和菓子が食べたくなる季節ですね

 

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今年は「ひちぎり」に挑戦

 

京都ではひな祭りのお菓子と言えばひちぎりが有名

なのですが

関東住みの私にとってひちぎりは馴染みがなく

今年初めて出会ったお菓子でもあります

 

教えて頂いて、今年は手作りで挑戦

引きちぎりとも呼ばれるお菓子らしいのですが

正に、引きちぎる行程のあるお菓子

 

お店によって形なども色々あるようです

本場のひちぎりを来年は食べてみたいなぁ

 

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ひな祭りに合わせて浮島も作りました

昨年も作った浮島

今年はピンクと緑でひな祭り感を出したく

 

苺と抹茶の2層にしたのですが

ピンクが全く出ませんでした....

 

よーく見るとほんのり苺の粒つぶ感はあります

 

浮島は和菓子の中でも洋菓子に作り方がとても似ていて

普段洋菓子を作る私にとっては

とても作りやすいお菓子でした

 

写真は庭で咲いた椿と共に

葉っぱが艶々でとても美しいです

 

暖かい春が待ち遠しいなぁ