チーズケーキパラダイス!カフェ編
カフェパウリスタ銀座店

ニューヨークベークドチーズケーキ

600円(税込)


銀座にある老舗の喫茶店。農薬・化学肥料不使用「森のコーヒー」と共に楽しむ数種類のケーキも人気。



ニューヨークだしベイクドだし


一般的にはベイクドチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、どちらかの商品名であるが、これはニューヨークベイクドチーズケーキ。はて?


明確な定義や違いはないという

レシピや焼く工法によって違うと言っている人は多いが、結局は作った人が名付けたらそれはニューヨークにもベイクドにもなるという。なんやねん


あまいけいき的にはどうなの?


これはベイクドチーズケーキ感の方が強いです。何故なら、生地に空気感があって、チーズの風味も程よいので、そこまで濃厚ではないから。


対して、ニューヨークチーズケーキと名付けている商品は、生地がきめ細かく濃厚でチーズの風味も濃い、そして酸味が際立っている。そんな印象。オーブンで焼いたのか?湯煎で火を通したのか?にもよると思いますが…


とにかく、この、森のコーヒーがさっぱり飲みやすいので、合わせるチーズケーキはニューヨークとベイクドの中間でOKでーす。って感じw


カフェ パウリスタ 銀座店

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