中目黒

パティスリー カカオエット・パリ

Pâtisserie Cacahouete Paris

タルト フレーズ ピスタッシュ

650円



大好きなパティスリーの苺ケーキ!


いやー来ましたよ!苺の季節が!少し前までは「苺は国産ですか?」って聞かなきゃならなかったけど、もうその必要はなさそう。スーパーにも苺パック並んでるし、ここからどんどん苺スイーツ出てくるよ!



何を食べても美味しいパティスリー


ここはフランス人ジェロームさんのお店、四角いシュークリームや、飲むショートケーキで有名なパティスリーで、何度か雑誌で紹介した事もあるくらい好きなお店。


甘さと酸っぱさのバランスが神!フランス菓子っていうとクリームもチョコもキャラメルも飛び上がるほど甘い(それが好きw)って印象だけれど、ジェロームさんの作るお菓子は構成のバランスが秀逸。



苺の酸味を最大限に活かした作品


ショートケーキってどうしても苺の酸味が勝つじゃないですか?スポンジとか生クリームって甘さの限度があるから。あまおうとかの糖度が高い苺を使わないとバランスが取れない。で、その甘さを補うのがピスタチオ!フランス菓子にはショートケーキがないけど、フレジエっていうフレッシュな苺にピスタチオクリームを合わせたお菓子がある。この赤と緑の色の組み合わせしかり、ピスタチオの甘さと香ばしさが苺と絶妙なマリアージュを生む。ケーキのパーツの組み合わせとして、個人的にこれ程の相性は他にないと思う。


おいちーご!

   &

おいスイーツ!


そして… 

すばらスイーツ!


この年末にきたかも?!

今年のMVA候補が。


パティスリー カカオエット・パリ

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