グルテンフリー? | ぬるく愛を語れ!WEB漫画~児童養護施設で暮らしたあのころに~
2017年06月05日

グルテンフリー?

テーマ:おうちごはん

先日、頂いたビーツ入りのクッキー。

ビーツはベビーリーフに入っている

赤い筋の葉っぱの成長したもの。

 

 

 

グルテンフリーだそうです。

 

グルテンは小麦粉などの穀類に含まれるたんぱく質の一種で

水と一緒にこねると弾力が出ます。

この量が多い麦ほどコシの強い食べ物になる

とという風に教わりましたよね。

 

薄力粉はサクサク、

中力粉はもっちり、

強力粉はもちもち。

 

グルテンを抜いて何かいいことがあるのかどうかは

わからないので調べてみました。

 

小麦の成分には血糖値を上げたり

食欲を増進する成分が含まれるので

グルテンを含む穀類を別な食品に置き換えることで

体調改善に良い影響があるといわれているらしいです。

 

小麦アレルギーの人がグルテンフリーの生活をして

体調が良くなったことから広まったそうです。

日本ではまだ一般的ではないので

こうした食品が輸入されているんですね。

 

成分を見ると確かに原料に小麦粉がありません。

ジャガイモのデンプン、米粉となっています。

 

 

味は?

 

美味しい!

 

普通に美味しいクッキーです。

カロリーも控えめということではなく

米粉やデンプンなので糖質制限の方にはアレでしょうが

小麦粉無しでも充分美味しいクッキーになるというのは

新鮮な驚きでした。

 

 

朝の甘いものは元気が沸きます。

 

ごちそうさま。

 

 

 

 

 

 

 

 

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