人気メニュー | Sweet Ribbonお菓子と仲間達
April 03, 2018

人気メニュー

テーマ:Sweet Ribbon

いつの間にか4月になっていました。

近所の桜もすっかり葉桜です。

 
4月最初の日曜日のレッスンレポートです。
 
応用クラスのメニューの中で一番人気です。
 
昨年から丸型に代わり、難易度低くなったため
皆さん上手にできるようになりました。
 
 
皆さんが笑顔でご帰宅できるように
たびたびレシピを変更しております。
 
フレジエのように形を変えることもありますが
配合も毎年見直しています。
 
写真のフレジエを作られたT様も
とっても喜んでいましたね~
 
 
実はすべてのメニュー
数年前よりだいぶ簡単になっています。
 
こちらのメニューも大変人気です。
 
ココナッツピュレで作るカスタードクリームは
なかなか他では食べれない美味しさです。
 
 
 
上級クラス8月のメニューですが
今年からメニュー変更を考えているため
その前に作りたい!!というM様のご要望で
レッスンを行いました。
 
変更理由は
ロールケーキの生地にココナッツが大量に入り
小麦粉が少ないため、扱いが難しく・・・(柔らかすぎて)
 
M様がうまく巻けない~~~!と嘆く前に
小麦粉の量を少し増やして調整したところ
写真のように素敵なロールケーキができました。
 
せっかくの人気メニューなので、
引き続きのメニューにしようかなー。。。。
 
さて5月母の日のレッスン公開は
まもなくです。
土曜日からのお申込み受付となります。
公開までもうしばらくお待ちください。
 
 
 
 

東京 門前仲町 基礎から学ぶお菓子教室
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http://www.michiyokumabe.com

 

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