ご依頼を頂きまして地域創生の為のワークショップ【蔵前Local Lounge】にて今回のテ...

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ご依頼を頂きまして地域創生の為のワークショップ【蔵前Local Lounge】にて今回のテーマ秋田県羽後町（うごまち）の旬の食材「セリを使った料理」を作らせていただきました。 セリって根っこにスポンジがついたタイプしか見てこなかったのだけど、こんなに力強い根っこがついたセリは初めて♪ 羽後町から届いた大切に育てられた食材達を心を込めておもてなし料理に♪ フレッシュモッツァレラをセリで作ったレモンドレッシングをかけて仕上げたカプレーゼは爽やかで上品なセリの香り特徴的。 相性の良いセリとダイコンは香ばしく焼いたベーコンを合わせて醤油風味のサラダに。 香り強い根っこが主役になるセリ鍋はシャキシャキとした食感をみんなに楽しんでもらいました。 セリの根っこがこんなに美味しいなんて知らなかった！ 葉酸などミネラルが豊富なセリを食べた翌日は疲れも感じずシャキッと目覚めて効能を実感したのです。 この冬はセリ鍋で体調を整えるのもおススメかも知れません♪ ビールはそんなに得意ではないのだけど、株式会社羽後麦酒さんのビール、特にベルジャンホワイトと言うオレンジピールやコリアンダーを合わせたビールがフルーティーで飲みやすく美味しかったです。 #蔵前ローカルラウンジ #蔵前Local Lounge #秋田 #秋田県 #羽後町 #セリ鍋 #日々の記録 #日々 #子育て #暮らし #暮らしを楽しむ #クレンジングフード #クレンジングフードコーディネーター #ナチュラルフード #ナチュラルフードコーディネーター #ダイエット #美肌 #ビューティーフード #料理教室 #日々のこと

CHIHIROさん(@chihiro_is_naturalism)がシェアした投稿 - 2019年Jan月22日pm5時53分PST