先日、農家さんからさつまいもをいただいたので、久しぶりにクリームチーズや生クリームを使ったお菓子作りをすることにしました
ど～も、さつまいもはおかずではなくお菓子のイメージ
皮をむき、水にさらして…
タジン鍋に入れ、レンジで蒸す
クリームチーズを冷蔵庫から出し常温に戻す
その間に近所の百均でケーキ型やヘラ、レモンを購入
豆乳やホットケーキミックスを用意
柔らかくなったら、さつまいもを潰す
量が多いので半分に分けて
１つはホットケーキミックスを使った「パウンドケーキ」を作る
小麦粉、砂糖、オリーブオイル、豆乳、玉子をすべて混ぜて生地を型に流す
もう１つは「さつまいものクリームチーズケーキ」
小麦粉、砂糖、生クリームにクリームチーズ、レモンをすべて混ぜ合わせて、型に流し込む
たくさん、さつまいもがあったので3個もできてしまいました
180度に温めておいたオーブンに生地の型を入れて
待つこと40分
パウンドケーキは焦げ目が極端についてしまい、チーズケーキは1つはまったく焼き目がつかず…
オーブンに置く場所を変えたり焼き時間を追加して、やっと仕上がりました
手前がチーズケーキで、後ろがパウンドケーキですが、さつまいもの量が多すぎてかなりヘビーです
しばらく、さつまいもはいいかな…