2012年03月09日(金)

春大根の美味しいレシピ 春大根のそぼろ炒め、春大根のフライ、春大根のステーキ

テーマ:レストランレシピ
おはようございます。鈴田峠農園です。
今朝の長崎は曇り空・・・でも少しづつ青空が見え出しています。この1週間ず~っと曇りや雨でお日様をみていません。ポカポカした春の日差しを浴びたいですね。


さて、長崎県は春大根の出荷額全国第3位の産地だということ、みなさんご存知でしたか?

おでんや鍋物から冬のイメージが強い大根ですが、長崎県を代表する春野菜として重点的にPRしていきます。と、長崎県庁の販売戦略課から春大根レシピのポップが送られました。そのレシピをご紹介します。

しかし、長崎県や大村市など、地方の役所は本当に頑張っていますよ。あの手、この手で、地域活性化だったり地域経済の向上をサポートしています。
それに比べ、お国の本元は・・・・経済連の会長さんも復興に向けてお国のトップがリーダーシップを発揮できないことに苦言を言われていました。国のリーダーが民を導けないから、民の生活がドンドン下がっていると・・・

さて、地方は一致団結してドンドン頑張りましょう。


春大根のそぼろ炒め

(材料 2名分)
長崎産大根400g、サラダ油少々、塩・こしょう少々、合びき肉100g、鰹・昆布だし100ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1/2、濃口醤油大さじ2、塩少々、水溶き片栗粉適量、小ねぎ(小口切り) 大さじ2、

① 大根は1cm角の拍子木切りにする。
② フライパンにサラダ油を敷き、①の大根を入れ、表面に焼き色がつくまで炒めて、塩・こしょうをふり、皿に取り出しておく。
③ ②のフライパンにひき肉を加えて炒め、Aを加えて水分が半分くらいになるまで煮詰める。
④ ③のフライパンに②の大根を戻し入れて、全体に絡め、水溶き片栗粉を加えて軽くとろみをつける。
⑤ ④を器に盛り、小ねぎを散らす。

鈴田峠農園 野鳥の森レストラン オススメの春大根レシピは
ズバリ!大根フライ
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大根を5mm厚さ位に輪切りして、カツみたいにパン粉の衣をつけて揚げるだけ

これが、サクサクした歯ごたえで美味しいです。子供たちにも大人気!

あと、輪切りの大根をフライパンで焼く【大根ステーキ】も美味しいですね。
仕上げに、醤油を垂らして出来上がり!

新鮮な大根だと、大根が持つ本来の甘みと旨みが出て、本当に美味しいです。
調味料でごまかさない、素材の味です。

九州 長崎県産 農産物直売所 販売用 大根/鈴田峠農園


九州 長崎県産 農産物直売所 販売用 白菜/鈴田峠農園


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長崎県産 スッキリ(日本テレビ)ご当地グルメ選手権優勝の食材!雲仙スーパーエッグ(10個入り).../鈴田峠農園


九州 長崎県産 農産物直売所 販売用 レンコン 1袋/鈴田峠農園


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九州は長崎県産 ブルーベリージャム/リトルファーム野岳


九州産の野菜 長崎県産 トマト 2個~3個 直売所販売用/鈴田峠農園


九州産の果物 長崎県産 イチゴ(さちのか) Mサイズ4パックセット 直売所販売用/鈴田峠農園


九州 長崎県産 鈴田横山地区の 棚田米 白米5kg/鈴田峠農園


鈴田峠農園有限会社
長崎県大村市中里町452-8
TEL 0957-48-55323 FAX0957-48-5527
【営業時間 直売所】
 8:00~18:00
【営業時間 レストラン】
 11:00~15:30(平日)
 11:00~20:30(土日祝日)
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2012年03月06日(火)

夜 野菜ダイエット 効果抜群!38kgも痩せたそうです。 岡村隆史ダイエット方法 レシピあり!

テーマ:レストランレシピ
こんばんは、鈴田峠農園です。長崎県産の農産物を生産者を生産者直接販売価格で販売しています。ぜひ、ご利用ください。

ダイエットと言えば、私も『野菜&一食ダイエット』で2か月間で20㎏痩せました。別にダイエットする気はなかったのですが、岡村さんの野菜ダイエットを読んでから積極的に沢山野菜を食べるようにしていて、忙しかったので1日1食の期間が長く合って・・・野菜は消化に時間がかかるので、空腹感もそんなになくって、気付いたら20㎏痩せていた!

やっぱり、野菜ダイエットって効果がありますよ!

さて、タイトルのあります【夜 野菜ダイエット】は・・・
夜ご飯の時に、炭水化物を減らして野菜をタップリ食べるダイエットだそうです。そう言えば、ナインティーナインの岡村隆史さんが、年末のダイエットした方法に似ていますね。
ガッツり食べて、痩せる、画期的な方法
浜内式 野菜で夜ごはんダイエット/浜内 千波

¥1,029 Amazon.co.jp

岡村さんの場合は・・・
岡村隆史ダイエット、デブザイルからオカザイル復活のためのダイエット方法、食事、運動、ダンス、エステなどで1ヵ月ダイエットをめちゃ×2イケてる!岡村奇跡のダイエットもうデブザイルなんて言わないでSPで紹介しました。

ナインティナイン・岡村隆史さんは約4年前に結成したEXILEとのユニット「オカザイル」を再び結成しようとEXILEメンバーに出演の交渉を試みるが、リーダーのHIROさんは、休養中にすっかり太ってしまった岡村さんの姿を見て、あっさり却下してしまう。


そこで、休養前の体重に戻るべく岡村さんのダイエット生活が始まった。
「伝説のオカザイル復活の裏側にEXILEから岡村へ緊急指令!
やせなければ出演禁止!!最先端ダイエット&観客5万人爆笑(秘)変身で日本を元気に」スペシャル。

2007年にオカザイルとしてダンスした当時の体重は
体重:49kg、ウエスト:72cm、体脂肪率:13%。
現在は、身長 156.4cm、体重 59.1kgウエスト 83.5cm
BMI 24.2、体脂肪率 26.8%。


岡村隆史ダイエット方法

<食事編>
・必ず3食食べる 朝・昼は基本的に好きなものを食べてOK
・間食、絶食NG!
・夕ご飯の前に必ず銀ボール1杯分のサラダを食べる。

もちろんノンオイルドレッシングで食べます。
サラダを食べることで、体に先に食物繊維を取り込むことで他の栄養素を入りにくくする効果が・・・・。


よく噛む事で下あごのダイエット効果も・・・。
脂肪燃焼されやすいとさせる「生玉ねぎ」をたっぷり!
全ての食事は先生に写メールで報告!

夕食の前にサラダを食べるダイエット方法って、「食べる順番変えるだけダイエットに似ていました。


<運動編>
深呼吸しながら前屈・・・・体内の代謝をUP
脚左右振り・・・・・・・・お尻のシェイプUP
股関節伸ばしストレッチ(イチローストレッチ)・・・股関節を柔らかく
うつ伏せ周り(スーパーマン)・・・お腹・背中のシェイプUP

足上げ腹筋(ひねりながら)・・・特に下腹部に効果あり
ラット・プル・ダウン(チューブ)・・・背中のシェイプUP
スライドボード・・・・・有酸素運動
肩甲骨のエクササイズ・・・・胸・背中のシェイプUP

直角体操・・・・肩甲骨の可動域拡大
足の前後振り・・・・お尻のシェイプUP
スコーピオン・・・・お尻とお腹のシェイプUP
ボートこぎ・・・・背中と腕のシェイプUP

軍隊式腕立て・・・・腕・お腹・太ももに効く
トランク・レッグ・レイズ・・・・おしり・腕・脚のシェイプアップ
3方向腕立て・・・・腕・太もものシェイプアップ

膝立ちバランスボールキャッチ・・・・股関節の可動域の拡大
足割りスクワットジャンプ・・・・脂肪燃焼
ヒップ・ローテーション・・・・内転筋の可動域拡大


ベリーダンスダイエット
なかなか落ちない下腹部太りを解消するためにベリーダンスダイエットにも挑戦!
自身もダイエットに成功し、現在ウエスト56cmの熊田曜子さんに指導してもらっていました。


えのき氷ダイエット1日3個ダイエット効果がでる活用法えのき氷レシピ乾燥エノキはなまるマーケット 簡単にえのき氷ダイエットができる商品もあります。


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超極上!  九州 長崎県産 掛干し棚田米 5kg (幻の横山地区棚田米)

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九州 長崎県産  こだわりの彼岸花米 5kg (上鈴田地区)

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九州 長崎県産 諌早市高来町 轟渓流米 5kg

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九州 長崎県産 諌早市高来町 轟渓流米 5kg
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九州 長崎県産 モチ米 1kg (上鈴田地区)

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九州 長崎県産 モチ米 1kg(上鈴田地区)
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2012年03月05日(月)

簡単!白菜の浅漬けレシピ! 新鮮な白菜でより美味しくなります。

テーマ:レストランレシピ
こんにちは、鈴田峠農園です。
今の長崎の天気は、小雨です。寒波による冷温で野菜たちが弱っている時に、日照不足や長雨で、野菜が病気になりそうな感じですね。こういう時は、3日4日晴れが続いて、タップリとお日様の日差しを野菜たちも浴びれば元気良くなるんですけどね。

九州長崎県産の白菜です。少し小さめ白菜、小さなお子様とか少ない人数のご家族なら、小さめの白菜がお得です。スーパーなどで1/4カットとか、1/8カットを買うよりも新鮮でお得です。

白菜の葉を剥ぎながら使っていけば、痛みも少なくて美味しいです。

真冬の寒いに日は、鍋物が美味しいですよね。お鍋に欠かせないのが白菜です。白菜が一玉あればけっこう色んな料理に使えます。お鍋に炒め物に、煮物に、美味しい九州産の白菜を食べてみませんか?直売所販売用だから、安くって栄養満タンで、安心です。
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白菜の浅漬けレシピ
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◎白菜・・・・・・・・・1/8カット
◆塩・・・・・・・・・・・小さじ1
◆砂糖・・・・・・・・・小さじ1
◆ほんだし・・・・・大さじ1/2
◆鷹の爪・・・・・・小口切り1本分

1.◎白菜は2~3センチのざく切りにする。
2.ビニール袋に白菜と◆を入れ、全体に味が行き渡る様によく振る。
3.平らに広げて空気をしっかり抜き、冷蔵庫で2~3時間冷やす。
4.出す前にもう一度揉んで味が馴染んだら完成♪

長崎県産 白菜の主な栄養はビタミンCで、カリフラワーやキャベツに次ぎます。キャベツに似た成分を持ちますが、甘味が少ない分、エネルギーは少ないのが特徴です。豊富なビタミンCは体に抵抗力を付け、カゼ予防や疲労回復に役立ちます。その他に、β-カロテン、鉄、マグネシウム(カルシウムの吸収に必要な成分)、高血圧の人に良いカリウム(塩分を体外に排出・利尿作用)、などを含み、食物繊維もたっぷりです。豚などと相性がよく、お鍋には欠かせない大根と並んで「冬野菜の王様」です。
http://st-nouen.com で販売中です。

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九州産の野菜 長崎県産 たまねぎ (極早生系)/鈴田峠農園


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九州は長崎県産 不知火(デコポン)18個入り/鈴田峠農園
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2012年02月26日(日)

珍しく美味しい野菜「四川ザー菜」  四川ザー菜の天ぷらレシピ レストランで食べれます

テーマ:レストランレシピ
こんにちは、鈴田峠農園です。

今日は、ミカン農家の南さんが珍しい野菜を出荷してくれました。
九州産 長崎産 鈴田峠農園 安心安全の直売所 米、野菜、豚肉、卵、鶏肉、牛肉、海産物、産地直送、通販、大村市 野鳥の森レストラン-四川ザー菜
四川ザー菜

四川ザー菜(シセンザーサイ)です。タカナの仲間で、筍タカナとも呼ばれているようです。
中国の四川が原産らしく、一株3kg~4kgにもなるそうです。
味はからし菜に似た、少しピリッと辛い味がします。そして、一番の特徴が太い茎がコリコリした食感があり、料理の美味しさを引き立てます。

そのまま、サラダでも美味しいですし、他の野菜やお肉と野菜炒め、お鍋やラーメンの具にも合いそうです。一番美味しいのは、天婦羅です。

野鳥の森レストランでは、早速、天婦羅にして素材の美味しさをお客様に知って頂くことにしました。

九州産 長崎産 鈴田峠農園 安心安全の直売所 米、野菜、豚肉、卵、鶏肉、牛肉、海産物、産地直送、通販、大村市 野鳥の森レストラン-四川ザー菜の天婦羅 レシピよく洗って、水を切ります。葉と茎を分けて食べやすい大きさにカットします。


九州産 長崎産 鈴田峠農園 安心安全の直売所 米、野菜、豚肉、卵、鶏肉、牛肉、海産物、産地直送、通販、大村市 野鳥の森レストラン-四川ザー菜の天婦羅 レシピ
衣を付けます。


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そして、食用油で揚げるだけ、上げ時間は葉は素早く、茎は硬いのでジックリと揚げます。


九州産 長崎産 鈴田峠農園 安心安全の直売所 米、野菜、豚肉、卵、鶏肉、牛肉、海産物、産地直送、通販、大村市 野鳥の森レストラン-四川ザー菜 の天婦羅
出来上がりです。


さて、お客様の評価は?
直売所で四川ザー菜が良く売れているので「美味しい」との評価のようですね。

鈴田峠農園のような農産物直売所と農村レストランが連動した売り場は、本当に謙虚に現れます。
美味しい食材は直ぐに売れて、美味しくない食材は売れない!

お米やミカン、メロン、梨、ブドウ、イチゴなど、自然と美味しい生産者とそうでもない生産者と区別がはっきりしていきます。当然、レストランで食べて生産者の名前を見て、直売所でお客様が買われるので、美味しい生産者の米や果物は直ぐに売れて、ファンが出来ます。

野菜では、なかなか煮たりするので生産者の違いまで分からないのですが、米や果物は本当に直ぐに分かります。

南さんの四川ザー菜は、インターネットではまだご購入できません。
しかし、メールでご注文頂ければ、お買い上げできます。1袋150円前後になると思います。
ご注文は・・・
鈴田峠農園有限会社(直売所もレストランも、お問い合わせ先は同じです)
TEL 0957-48-5523 FAX 0957-48-5527
URL http://st-nouen.com E-mail info@st-nouen.com

四川ザー菜以外にも、美味しい野菜や果物、卵にお肉もインターネットでお買い物できます。
是非、ご利用ください。

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2012年02月23日(木)

究極の発酵食品料理 酒粕を使った麻婆豆腐 激ウマ! ビックリの美味しさです。

テーマ:レストランレシピ
こんにちは、鈴田峠農園です。今日の長崎は、朝まで雨、お昼からはお日様も顔を出した晴れです。しかも暖かいです。

昨夜からけっこう激しく雨が降りました。そしてこの暖かさ・・・春近し!野菜たちも活発に成長しだすと思います。

さて、チマタでは発酵食品ブームです。特に塩麹は連日テレビに出ているみたいですね。
鈴田峠農園もマルカ醤油さんの米麹を販売していますが、よく売れますよ。
九州産 長崎産 鈴田峠農園 安心安全の直売所 米、野菜、豚肉、卵、鶏肉、牛肉、海産物、産地直送、通販、大村市 野鳥の森レストラン-マルカ醤油 米麹
マルカ醤油さんの米麹

この米麹に塩を加えて、発酵させたのが塩麹です。

麹が米と塩を発送させる時に、色んなミネラルや天然アミノ酸が生まれます。これがまろやかな甘塩を作ります。この塩麹にお肉を漬け込むと、酵素の力でタンパク質が分解され、柔らかくなり、さらに色んな天然アミノ酸やミネラルが生まれて、美味しくなるんです。

発酵食品はとにかく体に良いと言いますが、特に腸に良いんです。腸が元気になると体が元気になります。体が元気になると、効果的にエネルギーを消費します。代謝があがり、つまりダイエット効果!
腸が元気だと、色んなミネラルや栄養もスムーズに吸収し、デトックス効果、美肌効果、と女性の方が喜ぶ効果が現れるわけです。

だから、連日テレビでやっているんですね。

でも、塩麹自体は、塩ですから調味料。取りすぎると、塩分の取りすぎで体に良くありません。

そこで、鈴田峠農園 野鳥の森レストランの天才料理長 真樹ちゃんが考えたのが・・・
酒粕を使った料理です。

酒粕は名前の通り、日本酒を作る過程で発生するカスです。
お米が発酵してアルコールに変わるときに出来ます。栄養超満点です。
九州産 長崎産 鈴田峠農園 安心安全の直売所 米、野菜、豚肉、卵、鶏肉、牛肉、海産物、産地直送、通販、大村市 野鳥の森レストラン-福田酒造 酒粕
福田酒造さんの酒粕

この酒粕に、砂糖を加えて、さらに発酵させます。
この時の匂いが強烈!酒粕の匂いです。酔っ払いそうな匂いがします。

これを冷蔵庫で2日ほど寝かせると、3倍ぐらいに量が増えます。
それに、色んな野菜や椎茸、お醤油、お味噌、ひき肉を加えて、加熱すると・・・
なんともまろやかな、色んな味がする美味しいソースになります。

それで作ったのが・・こちら
九州産 長崎産 鈴田峠農園 安心安全の直売所 米、野菜、豚肉、卵、鶏肉、牛肉、海産物、産地直送、通販、大村市 野鳥の森レストラン-酒粕 発酵食品 麻婆豆腐 まーぼーどうふ


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マーボー豆腐です。

今まで食べたこと無い、甘さに、辛さに、奥深い色んな味がします。
本当に美味しい!これをご飯に掛けて食べれば。。。何杯でもいけます。

この料理はまだまだ未完成とのこと、もう少し手を加えて、野鳥の森レストランの料理としてデビューします。、これをタップリ毎日食べれば、ドンドン腸が健康になって、ダイエットが進み、美肌になると思います。


鈴田峠農園では、出来るだけ安く新鮮で安全な野菜を産地直送しています。ご利用ください。
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2012年02月02日(木)

燃焼系!暖かいラーメンの特別メニュー レシピ 寒い夜を吹き飛ばせ

テーマ:レストランレシピ
こんばんは、鈴田峠農園です。
今日の長崎は猛烈な寒さでした。とはいっても日本海側や東北地方の皆さんの寒さに比べれば全然でしょうね。朝6時ごろはそんなに寒くは無かったのですが、7時ごろから大雪になり、10時ごろには畑は白く変わりました。それからは雪が降ったり止んだり、太陽の日差しがあったり、という感じです。

たぶん、日本中では暖かい方かも?少しだけ晴れてお日様も顔を出しましたしね。

今年になって野菜が値上がりし、この寒波の影響で値上がりが長引きそうでです。
鈴田峠農園では、出来るだけ安く新鮮で安全な野菜を産地直送しています。ご利用ください。

明日の朝はさらに寒くなりそうです。鹿児島でも氷点下3度の予想とのこと、長崎なら氷点下4度ぐらいかな?

こんなに寒い時は、熱々のラーメンを食べたいところですね。
でも、ラーメンもこれだけ寒かったら直ぐに冷めます。

そこで、鈴田峠農園から特別に熱々ラーメンの簡単なレシピをお送りします。

1)インスタントラーメンで良いから、普通どおりに作る。
2)仕上がる5分前に、サツマイモとジャガイモを角切りで入れて、グツグツと煮込む。
3)サツマイモやジャガイモが煮えたら、ドンブリに移して、生姜をトッピングとしてタップリ載せる。

いじょうで、体の芯から温まるラーメンになります。ラーメンの種類は何でもいいけど、できれば鶏がらスープ系がさらに温まります。

ポイントは、サツマイモとジャガイモですね。
直ぐに火が通りますし、冷めにくい、さらにお腹の中でも熱々と体を温めてくれます。
さらに、食物繊維が豊富だから、消化の時にも燃焼してくれます。

また、最後のトッピングの生姜も燃焼系ですね。
このラーメンは本当に体が温まりますので、チャレンジしてください。
下の写真は、鈴田峠 野鳥の森レストランの薬膳ラーメンです。
体が温まる丸秘の技がいっぱい入った、本当に体が温まるラーメンです。
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鈴田峠農園の美味しくって安くって安全なお野菜や肉は、アマゾンでも販売していますのでご利用ください。クレジットが使えるので便利です。
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2012年01月31日(火)

野菜で脂肪を燃やせ!燃焼系野菜スープレシピ

テーマ:レストランレシピ
こんばんは、鈴田峠農園です。
冬野菜をタップリ使って、特に根菜類をタップリ使った、燃焼系の野菜スープのレシピです。


野菜スープは、野菜を一度にたくさん摂れる上に低カロリーとメリットがいっぱいです。
何を入れても美味しいですが、解毒やダイエット効果のあるものを選んで入れるとさらに効果的です。デトックスやメタボ予防に役立つ野菜スープのレシピをご紹介します。

特に、冬場に農産物直売所で買うことが出来る野菜で作ります。
今年になって野菜が値上がりし、この寒波の影響で値上がりが長引きそうでです。
鈴田峠農園では、出来るだけ安く新鮮で安全な野菜を産地直送しています。ご利用ください。
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料理において野菜スープは脇役と言えます。しかしデトックスやダイエットにおいては主役級の働きをしてくれますので、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょう?
デトックス効果によって、代謝を高めるだけでなく、脂肪分解を促進する食材や脂肪燃焼を助ける食材も入っているので、高いダイエット効果が期待できます。

ポイントは、根菜類と食物繊維、根菜類は体を温め代謝を高めます。食物繊維は整腸作用に優れています。そして、少量だけどお肉も重要と思います。タンパク質を断つと体重が落ちます。その落ちた部分は筋肉です。筋肉が少なくなると、代謝も下がります。栄養が燃える場所が無くなり、その栄養は脂肪として蓄えられます。それがダイエットのリバウンド。だから、筋肉を維持するだけのタンパク質は必ず必要です。


材料(2人分)   分量
ニンジン        1本
サツマイモ       1個
ジャガイモ       1個
そぎ牛蒡        1袋
長ネギ         1本
キャベツ        1/2個
玉ねぎ         3個
トマト         3個
生姜          1片
鶏肉(又は豚肉)    50g細切れ  
干し椎茸        適量
塩           適量
コショウ        適量
鶏がら(又はコンソメ) 適量
水           2L


野菜をすべて小さくカットします。小さく斬ったほうがゆっくりと食べることができ、消化にも役立ちます。生姜は皮を剥いて、摩り下ろします。


①大きめの鍋に水を入れて火にかけます。
②火の通りにくい、そぎ牛蒡、ニンジン、を先に入れて5分ほど煮ます。
③次にキャベツ、玉ねぎ、トマトを入れて中火で15分ほど煮ます。
④野菜が柔らかくなったらお肉と鶏がらスープの素を入れ、ゆっくりかき混ぜます。
⑤お肉とサツマイモ、ジャガイモを入れます。
⑥ジャガイモ、サツマイモに火が通ったら、塩・コショウで味を整えます。
⑦熱々の野菜スープを器に乗ったら、摩り下ろした生姜を盛って出来上がり。

根菜類はお腹にたまります。満腹感を早く感じれます。体を温めます。食物繊維が豊富なので整腸効果ばっちり!
いろんな種類の根菜類を入れると、飽きない味になります。
大村名物に落花生を入れる「お煮込み」という料理がありますが、根菜類を中心に13種類戦後の食材を入れます。なんともいえない深い味がでます。食べ飽きることはありません。野菜やスパイスを沢山入れるカレーも飽きない味ですね。

少量でいいから沢山の種類を入れると本当にお料理は美味しくなりますよ。


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2012年01月28日(土)

車検屋さんにも教えたい!可愛い前田あっちゃんオススメの 生大根ダイエットのレシピ

テーマ:レストランレシピ

おはようございます。鈴田峠農園です。


今本当に、大根ダイエットがブームみたいです。このブログにもよく生大根ダイエットの検索キーワードで訪れる方が多いです。

そこで、生大根ダイエットのレシピとその効果を再度おさらいしてみます。

生大根ダイエットの特徴


1.減量系のダイエットでなく、痩せる体質への改善ダイエット。
2.減量系でない為、楽に続けられる。
3.生の大根を使う為、レシピが簡単。逆にレシピが少ない。
4.2週間で効果が現れ、成功率が高い。
5.減量系のダイエットでない為、リバウンドの心配が少ない。

そもそも、大根はカロリーも少なく味も淡白なので、ダイエット向きの食材でしたが、生大根ダイエットとして有名になったきっかけは、今年の1月5日に放送された『ビューティーコロシアム ダイエットSP』で、お笑い芸人たんぽぽの白鳥久美子さんが生大根ダイエットで大変身したからです。さらに、あのAKB48のエース前田敦子さんも生大根ダイエットチャレンジ中と言うことで、大きな話題になりました。


70日間このダイエットに挑戦した白鳥久美子さん。体重11.6kg減、ウエスト24cm減、体脂肪7.9%減という素晴らしい結果がでました。


白鳥   前田敦子 大根ダイエット

ご覧の通り、白鳥さんは本当にキレイになってどっちが白鳥久美子さんか?どっちがAKB48のあっちゃんか?分からなくなりました。

前田あっちゃんは今車に興味があって、免許と車が欲しいそうです。近くの運転ステーションさんが良い車をプレゼントしてやれば良いのにって思います。

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今度は、安くってボリュームタップリな白菜を使ったダイエット考えてみよう(笑)


■生大根を食べるだけで痩せる方法


実は、大根に含まれているイソチオシアネートという辛み成分が、代謝を悪くする原因になる活性酸素に有効だということからダイエットに適しているそうなのです。

また、アミラーゼという成分は炭水化物の消化を促進してくれるので便秘解消にも効果があります。これを試した白鳥さんは、1日に4回も便通があったと番組内で話していました。そんな代謝を上げて痩せやすい体にしてくれる、生大根ダイエットの方法は以下の通りです。
・1日1回食前または食事中に輪切りで6cm以上(350g)の生大根を食べる
・大根おろしにしたときは汁も飲む
・食べるときは他のものと一緒でも問題なし
どうですか? たったこれだけなら、すぐにでもできそうですよね。しかし、なかなか生では大根を食べる方法がわからない方も多いのではないでしょうか。

1)私の一押しオススメ、生大根ダイエットレシピ  生姜大根スリ

〔材料〕

 生の大根 6cm(350g)、生姜1カケラ 3cmほど、醤油

〔作り方〕

1)生の大根をドンブリに摩り下ろします。

2)皮をむいた生姜を同じドンブリに摩り下ろします。

3)摩り下ろした大根と生姜を合わせ、醤油を適量掛けて出来上がり。

これを、スプーンで救って食べます。少しピリッとした辛さと生姜の風味が美味しい。

キュウリとか、トマト、レタスなどの野菜があれば、刻んで入れて大根スリをドレッシング代わりで食べても美味しくて、お腹いっぱいになり、しかも超ヘルシーです。

ポイントは、生姜を摩り下ろすこと。大根は水分が多く生のままでは体を冷やします。摩り下ろした大根はけっこう冷たさを感じます。そこで、体を温める生姜を一緒に食べて、体の中からポカポカ暖め、代謝を助けます。

2)大根としその生ハムロール巻き

[材料]

大根 6cm(350g)、青じその葉 4~6枚、生ハム 4~6枚、オリーブオイル 小さじ1杯、粒マスタード 小さじ1杯

[作り方]

しその葉を敷いた生ハムで太めの千切りにした大根を巻き、オリーブオイルをかけて粒マスタードをそえる。

3)大根の昆布茶ゆかり和え


[材料]

大根 6cm(350g)、ゆかり 少々、昆布茶 少々、きざみのり お好みで


[作り方]

千切りにした大根にゆかりと昆布茶をかけて和え、お好みできざみのりをふりかける。

このように大根はアレンジしやすい食べ物です。飽きてきたら味付けを変えて、自分好みを見つけて楽しみましょう。

ご覧の通り、わざわざレシピでお知らせする必要が無いぐらい簡単です。

生の大根は硬く消化しにくい野菜です。だから、摩り下ろしたり、細かく切ることもポイントとなると思います。気温が暖かくなると腸の動きも活発になるので、少し大きくカットして腸にタップリ働いてもらって、基礎代謝を上げて無駄なエネルギーをドンドン燃やすのもいいかもしれませんね。

本当に簡単で、効果的なダイエットですから、色んな食べ方を考えてチャレンジしてください。

本当に、簡単です。

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今度は、安くってボリュームタップリな白菜を使ったダイエット考えてみよう(笑)


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2012年01月17日(火)

簡単美味しいレシピ! 長ネギ(深葱)のゴマ揚げ 天婦羅

テーマ:レストランレシピ

こんにちは、鈴田峠農園です。

今日の長崎は晴天です。今朝はかなり冷え込みました。自動車の窓は凍りつき、鍵穴も氷でふさがって、寒い中車に乗れない状態(笑)鈴田峠に上る国道も端っこは白く凍っていました。橋には氷と菓子の塩カリがまかれていました。朝は本当に寒かったですが、お昼は良く晴れて、ポカポカと暖かい一日です。昨日は久々の雨も降りましたし、暖かい日が続けば野菜の成長も遅くなっていましたが、これで少しは野菜の成長が早くなると言うか、元どおりになれば良いですね。

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さて、長ネギが美味しい季節で、江越さんの長ネギが毎日良く売れています。

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長ネギを使ったお勧めの料理が、長ネギ(深葱)のゴマ揚げ です。簡単に言うと長ネギの天ぷらですね。

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長ネギ(深葱)の根の方の下の部分を5cm弱くらいで切り、ゴマが合えてある衣に長ネギを通します。

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170度の油でコンガリ狐色になるまで揚げます。長ネギは衣の中で蒸されている状態で、美味しさも衣の中に閉じ込めます。

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食べやすい大きさに切って、盛り付けてください。

お塩を振ったり、お醤油やポン酢、天つゆでも美味しく食べれます。


お酒のおつまみにも、ゴマの風味と少しピリっとした感じで、美味しいですよ。
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2012年01月17日(火)

簡単に大根フライ 旬を美味しく頂きましょう!レシピ

テーマ:レストランレシピ

こんにちは、鈴田峠農園です。今日の長崎は晴天です。昨日は久々の雨でした。長く雨が降っていなかったので畑はカラカラ、野菜の成長も遅くなっていましたが、これで少しは野菜の成長が早くなると言うか、元どおりになれば良いですね。


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さて、大根が美味しい季節です。お鍋であまった大根を簡単にフライにして食べたら、結構美味しい!お子様も大人気のメニューです。お好みでソースや塩やタルタルソースで食べてください。


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暑さ1cm弱で輪切り、もしくは半月に切った大根にパン粉を塗します。
お好みで溶き卵や牛乳に浸してパン粉を塗しても良いです。

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油の温度は170度でコンガリ狐色になるまで揚げます

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完成!お好みのソースやお塩を付けて食べてください。

もっと簡単にフライパンに油をひいて焼く大根ステーキも美味しいですよ。仕上げに熱々の大根ステーキに醤油をたらして出来上がり。

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