先日、庭のニンジン畑の間引きをしました。

このニンジンの葉は、メチャメチャ柔らかい。もちろん、こういったものはスーパーに並ぶことはまずない。一般の人の口に入ることはまずない貴重な材料でもある。

また、栽培してる人の特権でもある。

我が家は、このニンジンの葉を利用して、ちりめんじゃこ・ごまを加えてふりかけを作る。

独特な苦味がまた美味しい。捨てるところがなく料理出来るので、非常に助かっています。

ニンジンの葉に万歳🙌

贅沢お野菜