ほっこりカフェ風。。。パン教室「suz caf'e」です。。。
こんばんは、ご訪問ありがとうございます
この週末はパワフルな日でしたね
昨日は一粒万倍日＆天赦日が重なる日
そして今日は新月、夏至、部分日食とエネルギーも
強い日だったようですね
今日は強いエネルギーに身体が
少し負けているよで少し不調な気持ちがしました
さて今月のボーソー米油部活動
今月のテーマは
「生でもおいしい♪サラダ＆マリネレシピ」です
今日は6，7月が旬のビーツを使用したサラダです
ビーツ＆ゴールデンキウイのラペ
ラペと言うとフランスの家庭料理キャロットラペが有名ですが
今日はビーツを千切りにしてラペ風に仕上げました
ラペとはフランス語ですりおろすという意味があり
スライサーなどで千切りにしたものですね
今日はビーツを千切りに
ゴールデンキウイを細いくし切りにしたものを使います
材料（2人分）
＊ビーツ(生) 100g
＊ゴールデンキウイ 1個
＊塩 1g
＊赤ワインビネガー 大さじ１
＊ボーソー米油 大さじ１
＊ルッコラ、グリーンリーフ 適量
作り方
①ビーツの皮をむき千切りにして、ゴールデンキウイは12等分のくし切りにする
②ボウルにビーツ、塩、赤ワインビネガーで和え
ゴールデンキウイとルッコラ、グリーンリーフを加えて和え
米油を回しかけて出来上がり
＊グリーンの葉はルッコラは必須です
＊ゴールデンキウイの甘さが加わり
残ったマリネ液まで飲めちゃいますよ
今回のビーツは少し小さめでしたので
ちょうど1個で100g位でした
ビーツは食べる輸血と言われています
栄養価が高いので生ビーツをみかけるとすぐ購入しています
是非、お試しを
ベランダで20年位前に食べた桃の種から
発芽した桃が毎年1，2個の収穫が出来ます
今年もプラム大くらいの桃を収穫
今年はもう少し大きな鉢に植え替えをして
来年こそもう少し収穫出来るようにと思っています
今日お友達から沢山頂いたお野菜の
お裾分けを頂きました
じゃがいも、玉ねぎ、赤玉ねぎ
助かるわぁ～
早速、ポテトフライが食べたくなり揚げました
ポクポクで最高に美味しかったです
ご馳走様でした
7月よりレッスン再開予定です
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