新秋刀魚

今年最初のサンマです。
まだ脂が少ないので、焼くより刺身の方がいいです。

オペラ歌手かよっ

１．５キロくらいのオニカサゴです。　
この辺ではなかなか市場に出ません。　
過去に食ったことのある白身の魚のなかで一番旨いと思ったのはこの魚です。

肝臓を

　
最近飲みが続いたので、肝臓を直接取り込みました。　
肉屋は万が一が怖いから、生で食べちゃだめだって言ったけど、どう見ても生で食えそうなレバーでした。　
でも自分も万が一が怖いから、焼きました。
今まで食った焼いたレバーで一番旨かったかも。レバーがフワフワでした。やっぱり素材が良ければ。たいがい旨いです。
ニラじゃなく、ニンニクの茎と炒めました