青梅

テーマ:


  いい福井県産の青梅が入りました。



玄さんのブログ



  これで初夏の一品、『青梅の密煮』を作ります。



  いかに、身割れせずに青く焚き上げれるかが職人の腕の見せ所なんです。



  うまく焚き上がるか乞うご期待です!




  でも、青梅に串をうつのがすごく手間なんですよねぇ~・・・








                      京・たかの 寿司玄 http://www.sushi-gen.jp/