これが食べたくなる季節がやって来ました
バンコクで購入した器に盛り付けています。いっぺんに、アジアの雰囲気がアップします。
今回はポークグリーンカレーです。（チキンを食べることが多いですが・・・）
ナスやヤングコーン、パプリカと一緒に市販のグリーンカレーペーストを使っています。
市販のグリーンカレーペースト美味しいのですが、年とともに、辛いのがだんだんと弱くなっていて、少しマイルドに仕上げる為に、色々工夫しています。
これまでは、バナナを加えたりしていましたが、今回はルーの量とココナッツミルクの量で上手く調整しました。（目分量ですが、ちょうどいい感じに・・・）
ライスはジャスミンライスにしました。
炊き上がった時の香りがGOOD。
これからの季節には食欲増進になりますね～。（これ以上増進は困るかも・・・）
一緒に生春巻きも作りました。（久しぶり～）
やっぱり美味しい
こちらも中に入れる具を代えて、今年の夏も沢山登場しそうな予感・・・・。
タイ料理も大好きなものが沢山有るので、今年は色々作りたいと思います
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