ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

フードコーディネーター・料理家hiroがワインに合う簡単料理をご紹介!!ソムリエ・利き酒師の資格を持っています!!お料理に合わせてテーブルコーディネートをおこない、おもてなし料理教室Cooking Salon Take(東京)も開催しています。


テーマ:

先日、都心にいることを忘れさせてくれる、大変贅沢な空間、小笠原伯爵邸 で開催された、スペインワインセミナー&試飲会に出席させていただきました。


ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~


スペイン・ナンバーワンのワインガイドブック「ペニンガイド」の創業者であり、偉大なワイン評論家のホセ・ペニン氏とスペインワイン界屈指の醸造家、ベンハミン・ロメオ氏が同時来日して開催されるワインセミナー。

ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~



ベンハミン・ロメオ氏はスペインで唯一、パーカーポイントを2年連続100点獲得の醸造家。そのCONTADORを含む約10種類のワインが、ミシュランで星を獲得している小笠原伯爵邸の美味しいタパスと一緒に試飲できる機会を大変楽しみに当日を迎えました。

ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~


まず小笠原伯爵邸の素敵なパティオに案内され、ウェルカムドリンクです。



ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~



もちろんベンハミン・ロメオ氏のワイン。MASSIS 2011で乾杯。
その後、Grand Salonへ移動してセミナーがはじまりました。
まずは、この嬉しいセミナーの主催者(株)グルメミートワールド社長 のご挨拶から始まり、ホセ・ペニン氏のお話に続いて、ベンハミン・ロメオ氏のセミナーです。


ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~
ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~



スライドで気候や畑、土壌の話など色々お話を伺っているうちに、ベンハミン・ロメオ氏のワイン造りに対する思いを本当に感じました。




ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~
樽やコルクも自ら製造している所まで赴き、吟味したものを使用しているそうです。
また、今年は天候が悪いので、良いワインを造るには難しい年になりそうらしいのですが、大変な年こそ、良いワインを作る為に、色々手をかけて、努力をしている様子に本当に感動しました。ワイン以外にも、仕事に向き合う姿勢として大変勉強になるセミナーでした。



一部のワインセミナーを終えて、2部では、トークショー&ワイン会です。



ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

ずらりと並ぶワインとグラス。ベンハミン・ロメオ氏、自らがワインの解説をしてくださいました。(贅沢すぎです!!)
ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

まずは、MACIZO 2009からスタートしました。

ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

PREDICADOR BLANCO 2010、PREDICADOR TINTO 2008
お手ごろな価格でありながら、大変美味しいワインでした。ベンハミン氏もこのワインは飲み頃を迎え、保管状態も大変良いとおっしゃっていましたよ。
TINTOはイギリス王室の晩餐会でサーブされたそうです。

ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

















次々に試飲は続き、いよいよCONTADOR。私好みのしっかりとしたタンニンと酸味のバランスも良く、心地よい余韻です。もう一杯飲みたくなる…そんな味わいです。
ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~


ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~


こちらの写真左がベンハミン・ロメオ氏、右がホセ・ペニン氏です。

ここで少しお料理をご紹介。


ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~




生ハムもチーズも大変美味しく、イベリコ豚のチョリソーも辛すぎず、とっても美味しかったです。





ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~
目にも鮮やかで可愛らしいお料理の数々。見た目が可愛らしいだけでなく、味ももちろんとっても美味しいものばかり。色々な工夫がされていて、私も真似してみたいものが沢山ありました。


ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~


ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~
ベンハミン・ロメオ氏の父愛着ワインLA VINA DE ANDRES ROMEOや、母をオマージュして作ったワイン CARMEN GRAN RESERVAなどベンハミン・ロメオ氏のお人柄を感じられるワインも有ります。CARMENのエチケットはお母様の結婚した時の写真をモチーフにしているなんて…素敵です。

お話を伺っていると本当にひとつひとつを丁寧にこだわりを
持って作られていることを実感します。ビデオナミを取り入れた自然派ワインです。


ワインに合う簡単料理レシピ ~ SUR LA TABLE ~

最後にスイーツまで本当に美味しくいただきました。
大変楽しく、美味しく、勉強になったセミナーでした。
スペインワインますます好きになりましたラブラブ





下記のランキングに参加しています。いつも応援ありがとうございます。

今日も応援宜しくお願いします♪



AD
 |  リブログ(0)

hiroさんの読者になろう

ブログの更新情報が受け取れて、アクセスが簡単になります

AD

ブログをはじめる

たくさんの芸能人・有名人が
書いているAmebaブログを
無料で簡単にはじめることができます。

公式トップブロガーへ応募

多くの方にご紹介したいブログを
執筆する方を「公式トップブロガー」
として認定しております。

芸能人・有名人ブログを開設

Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログを
ご希望される著名人の方/事務所様を
随時募集しております。