こんばんは
。
今日もお越しいただき本当にありがとうございます
。
以前にご紹介した、そば粉のワッフル。
これ、焼きたては美味しいんですけど、冷めちゃうとぱさぱさしちゃってイマイチでした
。
お弁当とかに持って行って美味しく食べられるようにアレンジしました
。
材料
そば粉 １００ｇ
山芋 １００ｇ
卵 １個
水 １００ｃｃ
塩 小さじ１/４
油 大さじ１
① 卵を卵白と卵黄にわけて、卵白を角が立つまで泡立てる。
② 山芋をすりおろし、卵黄、水、塩、油を加えて、これもよ～く混ぜて、なんとなく泡たてておく。 （私は、卵白の泡たても、この作業もハンドミキサーでやってます。
）
③ ②にそば粉を加えて、混ぜる。
④ ③に①の卵白を入れて、切るように混ぜる。
混ぜにくいけど・・・、できるだけ泡を壊さないようにします♪。
ちゃんんときれいにまざらなくてもまあ大丈夫です。
⑤ ワッフルメーカーで焼きます。
出来上がり。
冷めても美味しかったです
。
ベーキングパウダーとか使えばもっと簡単にできます。
でもこれは、もともとアルミニウムフリーのベーキングパウダーを切らしていたときに、
BPなしで、作ってみようと思って作ったレシピが基本になってます。
BPなしでも「なんだ～作れるじゃない～」って、それ以来BPなしで作ってます。
本日も最後までお読みいただき本当にありがとうございます。
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