番外編でディナーですねー
旬な牡蠣を食べて来ました
三越ラシック8F
オイスタールーム
普段なら「とりあえずビール」を
頼むところですが、
今日は、牡蠣がメインの食事です
ですので、牡蠣に合うお酒と言えば、
やっぱりウイスキーです
スコットランドでは、「ボウモア」というウイスキーを牡蠣にかけて食べたりするくらいウイスキーとは相性が良いようです
てなわけで、流石、オイスター専門店、
リキュールメニューにありましたので、
ウイスキー「ボウモア」をハイボールで、
注文しました
先付けは、牡蠣のスモークです
しっかり浸かっていて牡蠣の旨みが凝縮されているようです
熊本産と広島県産の生牡蠣です
どちらも、氷でよく冷やされて身がしまってプルプル感ばっちりです
茹でたてシュリンプカクテル プルプルです
ポン酢、柚子、唐辛子の薬味を
チョイスしていただきます
個人的には柚子が新鮮で美味しかったです
続いて、牡蠣のバターソテー
バターのまろやかな風味がプリプリな
牡蠣の食感と良くマッチします
何で牡蠣が小ちゃくならず、
こんなにぷっくりと原型を保っているのか
不思議です
なにか特別な調理法があるのか？
続いては、牡蠣と春野菜のフリッターです
こちらも牡蠣が大きく、水っぽくもなく、
カラッと揚がっていて、衣カリカリ、
中身プリプリで、美味しかったです
お皿の底にある春菊のソースが味を引き締めます
こちらは
鰆とルッコラのフレッシュトマトのパスタです
もっちりとしたパスタが美味でした
かなりのジューシーかつ肉厚で、
ボリュームもあり満足感あります。
バルサミコ酢のソースがパンチを効かせてました
牡蠣のエキスが良く効いたまろやかな
スープでとても美味しくいただきました
店内も、スタイリッシュでいて、
とても落ち着いた雰囲気で、デートなど
スペシャルな日に是非オススメです