鎌倉「パラダイス ド アレイ」

すんげぶっとんだパン。

酵母から作り、練り機全盛のこの時代に手ごねて、手間ひまかけて作る。
酵母は世界中を旅して、現地の酵母と掛け合わせ、今まで継ぎ足してきた。

日本は老舗の日本酒寿蔵まで出向いてかけあわせたりもする。



そんな食事コーポ、淳平君の鎌倉「パラダイス　ド　アレイ」へ。








映画館の椅子的な




ええ～雰囲気の店内






の、玄関。笑

いいですね、何から何まで。

そして肝心の淳平君は、前日朝までオッパーラで遊んで、自宅待機。w







メイプル　メイプル　ぷ～るぷる



オリーブパンっ！！






がっつり厨房でエプロン。笑



こーへい君が優しく教えてくれます。




こんなかっこいいHSB　見た事あるでしょうか？？笑









その頃ぽっくんは、

醗酵してる菌ちゃんの歓喜の咆哮をサンプリング。



薫りが半端ない。
奇跡みたいな原始のような。
いきもの　です。

一生嗅いでいたい。


こーへい君は、
「この匂い嫌がる人いるんだよ～。はやと君はいーね～。」









イッちゃってますね。

こーへい君曰く、
「叩いたり、強く握ってはダメ。生き物だから、愛情こめて優しくこねる」

やたら、あたたかい。
「温度的に」ということではない。

いきもの　なんですわ。

じわーっと、染み込んでくる何か。
人間にとって菌とは....。

大切な菌。

人の祖先。









長谷くんはすっかりハマってましたね。
しかも、上手い！！！！
珍しく誉められてるし。笑

高校の先生にも誉められてるとこ見た事ないし。笑


始め1200円、
オッパーラで500円に、
そして今日2個食って、おみやげに1つ持たせてくれて250円！！笑









そして、せっかくの鎌倉なのでこーへい君にやべー寺を教えてもらっていざ！！
「宇宙寺だよ」に、期待びんびん！！！



だめだよ、その川は！笑
落ちても梯子ないし。笑




本覚寺！









え～感じの森でスやん。。




宇宙のエントランス。




信仰心ありますな。



信っ


（ハッ♩）



仰っ！！




宇宙の夜明け。




ロープを越えて、宇宙の響きをかましました。
サンプリングもしました。

とてつもない音でした。

科学などない時代、人が魔力のように感じるのも頷ける音。
言葉にならない音。

祈り...。

人が、この音に捧げる思い。



そんな、宇宙寺・妙安寺。





人間らしいシンプルな暮らしに、科学を正しく添える事。

そんなことを思いながら....。

ごはんはやっぱりスローフードかな。

自然な生活の中でこそ、自然体でいられるから。