これから旬となる自然の恵み
さて、この中で食べると体を冷やす食材はドレ・・・？
《秋茄子、嫁に食わすな！》
この言葉、決して嫁いびりの言葉ではなく
秋からは自然界は｢冷える季節｣、そんな時に茄子を食べると
体が冷えて心身に悪影響となるから注意しなさいとのこと。
特に｢子宝｣に恵まれるためには体を冷やすことは禁忌です。
《和食の知恵》
でも茄子、美味しいですよね。
当薬局の爺様薬剤師は茄子大好き。
弱火でオリーブオイルの中で茄子の薄切りを
こんがり焦げ目がつくまで炒めて、最後にアルコール無添加の
国産丸大豆使用の醤油を振りかけたら完成。
これで麦芽１００％の麦酒を呑むと至福の一時。
そして｢茄子の辛子漬け｣があると最高。
辛子の性は｢辛温(辛くて体を温める性格)｣ですから
体をお腹から温めてくれます。
秋の薬膳料理です。
秋に適した薬膳料理、詳しいことは当薬局の
国際中医薬膳師の資格を有する薬剤師に御相談下さい(要予約)。
ちなみに
カボチャとサツマイモは脾を元気にして
栗は腎を元気にします。