神戸といえば
オリエンタルホテル
ヘレン・ケラーも泊まったホテル
でも阪神大震災で１００年以上続いたホテルが
閉鎖…
１５年後の今年
ホテルの復活に際し
神戸市民からも 各界の著名人からも愛された
名物カレーを復活させることになった
と夕方の番組
｢ 夢の扉 ｣ で見ました
昔からレシピなし
シェフ達が目と舌で伝えてきたから
まったくお手本なし
大変だわー
ホテルの開業には間に合わなかったが
総料理長 越智さんは
まだ出せない
と判断…
探しまくってようやく
以前オリエンタルホテルでシェフをしていた方に会えて話しを聞き
自宅で試行錯誤を繰り返し
ようやく！
幻のカレーが復活
昔の味を覚えていたお客さんが
懐かしい とその当時のいろんな出来事を
カレーと共に思い出されて 涙ぐんでいた
私も ジーン…
だけど 食欲が涙を止めちゃった
越智さん
オリエンタルホテルの
カレー
行きまーす
オリエンタルホテル
ヘレン・ケラーも泊まったホテル
でも阪神大震災で１００年以上続いたホテルが
閉鎖…
１５年後の今年
ホテルの復活に際し
神戸市民からも 各界の著名人からも愛された
名物カレーを復活させることになった
と夕方の番組
｢ 夢の扉 ｣ で見ました
昔からレシピなし
シェフ達が目と舌で伝えてきたから
まったくお手本なし
大変だわー
ホテルの開業には間に合わなかったが
総料理長 越智さんは
まだ出せない
と判断…
探しまくってようやく
以前オリエンタルホテルでシェフをしていた方に会えて話しを聞き
自宅で試行錯誤を繰り返し
ようやく！
幻のカレーが復活
昔の味を覚えていたお客さんが
懐かしい とその当時のいろんな出来事を
カレーと共に思い出されて 涙ぐんでいた
私も ジーン…
だけど 食欲が涙を止めちゃった
越智さん
オリエンタルホテルの
カレー
行きまーす
