以前、フランスのドキュメンタリー映画「未来の食卓」を観て、
感銘を受けたことをこのブログで書いたことがありました。
私が食を変えて、以前よりも健康になったように、
子供達の給食をオーガニックに変えて、
子供達だけでなく、大人も町も変わっていくお話でした。
先日、知人から、九州にある高取保育園では、４０年も前から子供の食事に
天然の素材を使い、伝統食を食べる保育をしていると聞き、
この本をいただきました。
昨日初めて、この高取保育園に訪れることが出来ました。
本当に元気な子供たち。みんないつも素足で、リズム体操を見せてくれました。
まだオムツの取れない子供達は、みんな布オムツ。
先生達が洗います。そして、みんなお母さんの母乳で育っています。
子供達のご飯はすべて誰が作ったかわかるもの。
この日の年長さんのご飯は玄米あずきご飯です。
調味料にも一切添加物や白砂糖は使いません。
手間隙かけた、本物の日本のご飯を毎日食べています。
ミルクがアレルギーの赤ちゃんには、玄米クリーム。
離乳食にも玄米をやわらかく炊いたものを頂きます。
洗い物も自分達で。穂高養生園みたいです！
大人用に用意してくださった、給食を頂きました。
本当においしくて感動です。
給食を食べながら、高取保育園の園長先生である西福江先生にお話を聞きました。
私自身も子供の頃からアレルギーやアトピーがありました。
先生は、ちょうど私が子役として活躍していた４０年前頃から、この保育園を始められたそうです。
その頃、以前はあまり見かけなかったアレルギーを持った子供達が増え始め、
アレルギー疾患の子供達を受け入れアレルギーのない食事で子供預かる保育園を始められたそうです。
西先生が教えてくれたことは、
子供には、本物を食べさせなくてはならない。子供のときから本物の食を食べれば、
簡単に食べられる、便利なスナック菓子や、
体に悪い食べ物を食べたときに、子供は自然と違和感を感じるでしょう？
命にいいものは何でしょうか?
アレルギーの子供は増えています。部屋でじっとしている子供
も増えています。
生命力がおちない、免疫をつけるためには、手間隙かけて本当の日本の気候風土の合った
私達がずっと食べてきた当たり前の食べ物をたべましょう。
私達は便利なようで、実は豊かな食生活から離れていますね。
本当のしあわせな生活って、便利な生活じゃないですよ。
お金と便利さで、なにが大切かすりかえないこと。
一番大切なことは、これからの子供達が心身健やかに生きていけること。
そのためには、子供の頃に本物の食に出会わなければならないんですよ。
と、お話してくださいました。
年長の子供達は、先生と一緒に、毎月味噌を自分達で作ります。それを
毎日給食で食べています。
ここで食べているのは、すべて、いのちにいい野菜。手間隙かかっても
それを使ってみんなでご飯を食べます。
今度、子供達に味噌の作り方を教えてもらおうと思います。
子供の頃に、こんな先生で会えていたら、どんなにかすばらしかった事でしょう。
すでに大人になってしまった私も
食べ物を変えただけで、
前より生きるのが楽になりました。
おいしいものが大好きで、でも不摂生がたたって、
成人病寸前になって、
本当に体にいい食べ物を探すようになり、
本当においしい野菜にも出会いました。
ただ、自分が心からおいしいと思ったものを食べたいと
思っただけでしたが、
究極に「おいしい」ものって、
本物のからだにいい野菜と、ここの保育園の手間隙かけた
天然の給食でした。
食べ物を通じて、すばらしい人にお会いして感動しました
私もこちらの給食を頂きました。
味噌は子供達が仕込んだもの。天然のだしで本当に甘くておいしい！
玄米は、子供達は１００回噛んで食べます。
この給食は、子供達はまったく残さないで食べるそうです。
本当においしい食事でした！
すばらしい先生にあえて、本当感動しました。
園長先生、ありがとうございました。