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2017-04-30 12:11:49

手前味噌

テーマ:ブログ
去年からお料理の師匠のご指導のもとでお味噌作りしています〜
今日はそのお味噌に旬の山うどを漬け込んでみました!食べごろは5日後!
さて昨日から始まったゴールデンウィーク。
サラリーマンの妻になって長期の休日にはちょっと苦痛を感じていたのですが、夫と畑に行ったり一緒にお料理したりと楽しい時間を過ごすよう工夫しています。
2日目の今日は朝から母も夫もお手伝いしてくれました〜
まず玄米を1日お水につけて発芽させたのをお鍋でコトコト弱火でじっくり炊いてしっかり蒸したあと卵とじに。新玉ねぎと新鮮なレタス、以前ワッゲンオッゲンの映画でお世話になった天草の婦人会の方から送って頂いた美味しいタンカン入れてサラダを作り、昨日の煮物野菜の残り物そして夫がプリプリしているエリンギをバジル入りオリーブオイルで炒め自然塩パラパラとかけた一品を作り贅沢な朝ごはんになりました!
母はタンカン剥いてくれて、家族で協力してくれて幸せなひと時なのです〜安穏な日々。感謝。
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