梅干し

今年も梅を干し終えてほっとしました。
三重の五ヶ所の梅で今年はたっぷり梅酢が上がりとても柔らかく仕上がりました。
紫蘇があまりよくなかったか色が薄かったですがこれはこれでおいしそうです。