子供の日☆茄子・豆腐入りミートソースde鯉のぼりのつけスパゲティ～♪

おはようございます

昨日は次男ちゃんと近くの公園へ行ったのですが、
風が冷たくって寒かったです～

子供は走り回るので途中で半袖になってましたが、大人は厳しい～

私も子供の頃は寒さに強かったのに、
いつから寒さに弱くなったんでしょうか。。

さて、昨日の晩御飯は子供の日も近いので鯉のぼりの晩御飯～

レシピブログさんから頂いたつけスパゲティを使って、鯉のぼりにしてみました

つけスパゲティの料理レシピ

スパゲティを薄焼き卵で包んで、鯉のぼりにして、つけ汁はお野菜とお豆腐をプラスして
栄養満点にアレンジしてみました

鯉のぼりに子供達もテンションアップ

とっても喜んでくれました

子供の日☆茄子・豆腐入りミートソースde鯉のぼりのつけスパゲティ～♪
２人分

＊＊材料＊＊
豆腐入りミートソース
・つけスパゲティ用ソース　ピリ辛ミート・・・・・・1袋
・茄子・・・・・・・・小１本
・玉ねぎ・・・・・・1/4個
・人参・・・・・・・・30g
・すりおろしにんにく・・1/2かけ分
・水・・・・・・・・・・50cc
☆絹豆腐・・・・・1/4丁（85ｇ位）
☆白味噌・・・・・小さじ2
☆パルメザンチーズ・・大さじ1
・塩・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・適量

鯉のぼりスパゲティ
・つけて食べるスパゲティ・・・100g～お好み量
★卵・・・・・・・・・・・１個
★塩麹・・・・・・・・・少々
★片栗粉・・・・・・少々

きゅうり・スライスチーズ・海苔・・各適量

・スナックエンドウ・・・・6個
・ミニトマト・パプリカ・ブロッコリーレタス・・・各適量

＊＊作り方＊＊
①ソースを作ります。
鍋ににんにくのすりおろしとオリーブオイルを入れて熱し、香りが出たらスライスした玉ねぎと
適当な大きさに切った人参を入れて炒めます。

茄子も食べやすい大きさに切って水にさらしておき、玉ねぎがしんなりしてきたら茄子も加えて炒めます。

☆をフープロに入れてペースト状にします。

②①の鍋にピリ辛ミートのソースと水を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込みます。

③野菜が柔らかくなったらペースト状にした☆を加えて煮込み、味を見て塩で整えてソースの出来上がりです。

④スパゲティは表示時間とおりに茹で、最後の１分でスナップエンドウとブロッコリーを加えて一緒に茹でます。

スパゲティは茹でたあと、冷水でよく洗っておきます。

⑤★を混ぜて薄焼き卵を作り、スパゲティを包み、きゅうりでウロコを作り、チーズと海苔で目を作り、鯉のぼりっぽくします。

⑥スナックエンドウ・パプリカ・ミニトマトで飾り付けをして出来上がりです。